瓜蒌的功效与作用、禁忌和食用方法

功效作用

瓜蒌，主要分布在中国、朝鲜、日本、越南等地，是多年生攀缘型草本植物，其果实、果皮、果仁、根茎均为上好的中药材，具有清热化痰、利气宽胸、散结消痈、润肠通便的功效，主要用于热痰、燥咳之证，症见咳嗽气喘、痰黄质稠、痰稠难咳等。

1、清热化痰
瓜蒌甘寒清润，可以清肺热、润肺燥而化热痰、燥痰。治疗肺热咳嗽、痰浊黄稠或者燥热伤肺、干咳少痰的效果较好。

2、行气开郁
瓜蒌能够利气开郁，将胸中浊汤下行而起到宽胸散结的功效。可用来做治疗痰气交阻、胸阳不振所引起的胸痹疼痛、喘息咳嗽不得卧等症。

3、清热消痈
瓜蒌能够清热散结消肿，常可将其与清热解毒的药物一起治疗内外痈肿，如肺痈、乳痈、肠痈等病症。

4、润肠通便
瓜蒌是以全瓜蒌成熟果实入药，其瓜蒌仁质润多脂，能够润燥滑肠，可用于治疗津液不足、肠燥便秘等症。

5、祛痰
从瓜蒌中分离得到的氨基酸具有良好的祛痰效果，所含有的天门冬氨酸能够促进细胞免疫功能，有利于减轻炎症，减少分泌物，并使痰液黏度下降而易于咳出。

营养价值

瓜蒌中含有皂甙、有机酸及其盐、树脂、脂肪油及色素，另外还含有精氨酸、赖氨酸、丙氨盐、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、甘氨酸、类生物碱物质以及豆甾烯醇、钾、钠、钙、镁等金属元素。

瓜蒌中的精氨酸、赖氨酸、丙氨盐、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸等氨基酸成分能够帮助促进细胞免疫，有利于减轻炎症，帮助祛痰。

瓜蒌中的豆甾烯醇等成分能够帮助保护胃黏膜，降低胃酸分泌，抑制胃溃疡。

瓜蒌中含有的钾、钠、钙、镁、锌、铜等无机元素与清化热痰、抗菌消炎等有关，而且铜、锰、钛与提高免疫力有关。