冬天腌鱼时，不要直接就抹盐，教你一招，鱼肉鲜嫩美味，无腥味

冬天虽然说是一个漫长的季节，但是在这个季节里我们能够吃到平时难以少见的食物，味道和口感都相当不错。冬天的美食有炸刀鱼、藕盒子、肉肠等等味道都非常美味，这些美食我们平常生活中没有时间做，所以品尝不到，过年的时候大家时间比较多，所以我们可以多做一点，一饱口福。冬天虽然比较寒冷，但是在美食面前，这些都算不了什么，所以喜欢吃美食的朋友。一定不要错过这些食物，吃一口那味道让你难以忘怀。

冬天除了这些食物之外，还有一种食物也是大家非常喜欢的，味道和口感都相当不错，吃过的人没有一个不喜欢的。腌鱼大家都吃过吧！味道很不错，大家有兴趣的一定要尝试一下，保证不会让你失望的。腌鱼虽然好吃但是做法却不简单，很多人在做腌鱼的时候总是直接抹盐。其实这样味道和口感并不是很好，今天在这里教大家做腌鱼的方法，希望大家喜欢。喜欢吃腌鱼的朋友们，千万不要错过，赶紧和我一起来了解一下吧！

腌鱼

食材：草鱼、花椒、食盐、白酒。

步骤一：首先我们在锅中进行炒盐，将食盐倒入锅中炒热，之后把准备好的花椒也一起放进去，炒干水分为止，翻炒均匀之后盛入碗中备用。

步骤二：接下来开始处理草鱼，首先切开草鱼的肚子，把里面的内脏还有脏东西全部清理干净，用清水冲洗干净，之后将鱼鳞去掉放置一旁备用。

步骤三：我们用厨房纸擦干鱼身上的水分，之后将白酒均匀的涂抹在草鱼的身上，这样可以去掉草鱼的腥味，而且草的味道也会变得鲜美一些，保存时间也能够增长。

步骤四：之后我们把炒好的食盐和花椒也均匀的涂抹在草鱼身上，尽量多涂抹一些，这样腌制起来会更加入味 。腌制十二个小时以后，将腌好的鱼系上绳子进行晒制，晒制半个月以后就可以了。