“果蔬好”超市中的海底捞—疫期对商业经营管理的一点思考
图文/杜辉
首先声明这不是广告文，我和果蔬好超市也没半毛利益关系，只是一个非常喜欢光顾的老顾客。之所以写这篇文章是在疫期采购时看到的一些事物，让人感触颇多，所以把感想与思考写下来，以供分享。
疫期人员活动受限，商超成为居家避疫的重要物资采购途径。但作为商超的员工，每天在门店接触大量人员，其感染风险非常的高。疫期除了果蔬好超市，也光顾了其他一些大型连锁超市和连锁便利店，员工安全防护也就是基本的口罩而已，而果蔬好的员工防护可以称为最佳，让作为顾客的我，都称羡不已。对企业和老板好感爆棚。在防护用品如此稀缺的当下，能够为员工提供到位的防护，实属不易。在防护用品稀缺，价格高涨的当下，为员工提供最好的防护，不单单是成本费用，其动用各种关系、渠道来采购防护物资，也需要花费不少心思和人脉。其背后的付出自己体会。这个投入值得嘛？从我看到的店内场景，相信是值得的。
这是我结账时候拍的照片，员工防护十分到位，除了口罩外，护目镜、防护服都有。在这种防护下工作，也让人安心不少。其间有个女顾客购物较多，让人帮忙把东西拿到停车场。这时，门口的几个员工都抢着过来服务，并未见到推诿、迟慢的态度。仅这两点，就让人对这超市有非常的好感。
果蔬好超市是定位相对中高端一些的食品超市，但其实综合比较后，其商品只比其他超市贵一点而已。比如蔬菜，果蔬好都是先选品，然后摘好菜后包装起来的。你去超市，一大堆菜，先要挑，回家要摘取不新鲜的部分。扣除扔掉的，剩下食用部分的价格其实和精选一些的也差不多。但是你要浪费大量的时间、精力去应付这些没有价值的事物，。虽然价格便宜一点，但性价比其实真不一定高。除了蔬菜，果蔬好的其他商品也都是选品精良，在这里购买食品，一般不用太多挑选。去别的超市，你要先看是不是大品牌，然后再看保质期过没过，包装是否破漏。在这里购物，这些大部分可以省略，直接拿商品直接去结账。其商品品质，让人相当放心。超市经营让人十分信任，在这里不用担心假冒伪劣，以次充好的情况。
商品品质之外就是商超的员工服务和态度，堪比海底捞火锅店。你进到店里，门口的员工会向你鞠躬问好，喊欢迎光临。你在超市内购物，理货的员工也会不时问好、鞠躬。你问个事情，找个商品，员工都会积极、热情的过来服务。你购物太多，拿不了，还可以让员工帮你拿到门口，甚至帮你送到停车场。员工忙而不乱，手脚麻利，积极主动，其精神面貌让人赏心悦目。店内打理得干净整洁，让消费者的购物体验相当的享受。虽然商品相较其他超市贵了一点，但一样有不少老人来这里购物。
超市虽然价格小贵一点，但生意兴隆，这除了超市的定位准确外，其员工的管理必然也是十分到位，员工和企业的心可以凝聚到一起。员工能有如此好的状态工作，其背后除了满意的薪金外，一定还有其他的可取之处。疫情严重，人人自危。员工能来工作，是在用生命挣钱，但还能保持一如既往的服务水平，工作状态，则必然是老板和公司可以让大家爱戴，让人从内心里愿意为企业服务，为企业冒险，为企业牺牲。因为什么？以前并不十分确切，这次疫期购物，看到他们的防护装备，让人一下明了。虽然只是超市，其防护等级堪比风险最高的医院，老板和公司有这份心，员工怎能不以命相报。其背后的经营思路、管理风格，和海底捞的成功定是相通相近。
有众多企业，老板公司和员工是一种时时钩心斗角、相互算计的状态。老板天天觉得工资给的亏，处处觉得员工不尽心尽力。而员工处处觉得公司老板刻薄寡恩，觉得只是为工资而忍辱苟且，能怠工就怠工，责任心完全是没必要的事物。彼此心态对立，企业怎么可能有好的发展？老板也许可以赚钱，但如此能成功的多吗？这才是资本家盘剥的血汗钱吧。这类企业稍微遇到点困难和问题，员工必然毅然离去，企业会面临墙倒众人推的境况。
而凡事反过来，公司老板处处为员工着想，把员工当人看，当自己的亲朋看，将心比心，以己推人的用人性化思维去管理、经营。我相信绝大部分员工也一定会尽心尽力的为企业服务，不负公司的情义。企业会让员工有归属感，老板会让员工信服、爱戴。当企业需要大家的支持时，必然得到众多的支持。当企业需要员工的付出时，大家也必然愿意去为企业付出。因为企业是大家的事业，企业的未来是自己的未来。企业好了，自己才会永远的好下去，才会更好。企业和个人是利益共同体，事业被捆绑在一起。就算一些员工个人心性不纯，但人总会希望在一个好的环境下发展、工作吧？那这个体系和环境就会抑制住人性中的恶，发扬人性中的善。因为谁都怕失去这种机会、工作和环境。越是这种氛围，大家越愿意好好工作、努力工作，这样人心、士气进入良心循环，企业则会更好、更快的发展。
其实这些道理很简单，但想做到很难。因为人性中的自私，谁都想自己多得到一些，多占一些便宜。但也会因此，走上恶性循环。对立和凝聚只是一个事物的两面，和磁极一般。海底捞可以成功，和海底捞一样经营、管理的企业也会成功，这个经验是相通的。虽然如此简单，但真正可以做到的企业有几个？老板能突破私心去做，这就是企业成功的开始。但自私两字是人性的根本，需要多大勇气和悟性才能突破。
尊重员工，善待员工，把员工当自己的亲人看待，员工也必然会回报给你付出的工资要高的回馈。凡事的背后都是人心而已，让人心信服，让人心拥戴，其事自成。