“果蔬好”超市中的海底捞—疫期对商业经营管理的一点思考

图文/杜辉

首先声明这不是广告文,我和果蔬好超市也没半毛利益关系,只是一个非常喜欢光顾的老顾客。之所以写这篇文章是在疫期采购时看到的一些事物,让人感触颇多,所以把感想与思考写下来,以供分享。

疫期人员活动受限,商超成为居家避疫的重要物资采购途径。但作为商超的员工,每天在门店接触大量人员,其感染风险非常的高。疫期除了果蔬好超市,也光顾了其他一些大型连锁超市和连锁便利店,员工安全防护也就是基本的口罩而已,而果蔬好的员工防护可以称为最佳,让作为顾客的我,都称羡不已。对企业和老板好感爆棚。在防护用品如此稀缺的当下,能够为员工提供到位的防护,实属不易。在防护用品稀缺,价格高涨的当下,为员工提供最好的防护,不单单是成本费用,其动用各种关系、渠道来采购防护物资,也需要花费不少心思和人脉。其背后的付出自己体会。这个投入值得嘛?从我看到的店内场景,相信是值得的。

这是我结账时候拍的照片,员工防护十分到位,除了口罩外,护目镜、防护服都有。在这种防护下工作,也让人安心不少。其间有个女顾客购物较多,让人帮忙把东西拿到停车场。这时,门口的几个员工都抢着过来服务,并未见到推诿、迟慢的态度。仅这两点,就让人对这超市有非常的好感。

果蔬好超市是定位相对中高端一些的食品超市,但其实综合比较后,其商品只比其他超市贵一点而已。比如蔬菜,果蔬好都是先选品,然后摘好菜后包装起来的。你去超市,一大堆菜,先要挑,回家要摘取不新鲜的部分。扣除扔掉的,剩下食用部分的价格其实和精选一些的也差不多。但是你要浪费大量的时间、精力去应付这些没有价值的事物,。虽然价格便宜一点,但性价比其实真不一定高。除了蔬菜,果蔬好的其他商品也都是选品精良,在这里购买食品,一般不用太多挑选。去别的超市,你要先看是不是大品牌,然后再看保质期过没过,包装是否破漏。在这里购物,这些大部分可以省略,直接拿商品直接去结账。其商品品质,让人相当放心。超市经营让人十分信任,在这里不用担心假冒伪劣,以次充好的情况。

商品品质之外就是商超的员工服务和态度,堪比海底捞火锅店。你进到店里,门口的员工会向你鞠躬问好,喊欢迎光临。你在超市内购物,理货的员工也会不时问好、鞠躬。你问个事情,找个商品,员工都会积极、热情的过来服务。你购物太多,拿不了,还可以让员工帮你拿到门口,甚至帮你送到停车场。员工忙而不乱,手脚麻利,积极主动,其精神面貌让人赏心悦目。店内打理得干净整洁,让消费者的购物体验相当的享受。虽然商品相较其他超市贵了一点,但一样有不少老人来这里购物。

超市虽然价格小贵一点,但生意兴隆,这除了超市的定位准确外,其员工的管理必然也是十分到位,员工和企业的心可以凝聚到一起。员工能有如此好的状态工作,其背后除了满意的薪金外,一定还有其他的可取之处。疫情严重,人人自危。员工能来工作,是在用生命挣钱,但还能保持一如既往的服务水平,工作状态,则必然是老板和公司可以让大家爱戴,让人从内心里愿意为企业服务,为企业冒险,为企业牺牲。因为什么?以前并不十分确切,这次疫期购物,看到他们的防护装备,让人一下明了。虽然只是超市,其防护等级堪比风险最高的医院,老板和公司有这份心,员工怎能不以命相报。其背后的经营思路、管理风格,和海底捞的成功定是相通相近。

有众多企业,老板公司和员工是一种时时钩心斗角、相互算计的状态。老板天天觉得工资给的亏,处处觉得员工不尽心尽力。而员工处处觉得公司老板刻薄寡恩,觉得只是为工资而忍辱苟且,能怠工就怠工,责任心完全是没必要的事物。彼此心态对立,企业怎么可能有好的发展?老板也许可以赚钱,但如此能成功的多吗?这才是资本家盘剥的血汗钱吧。这类企业稍微遇到点困难和问题,员工必然毅然离去,企业会面临墙倒众人推的境况。

而凡事反过来,公司老板处处为员工着想,把员工当人看,当自己的亲朋看,将心比心,以己推人的用人性化思维去管理、经营。我相信绝大部分员工也一定会尽心尽力的为企业服务,不负公司的情义。企业会让员工有归属感,老板会让员工信服、爱戴。当企业需要大家的支持时,必然得到众多的支持。当企业需要员工的付出时,大家也必然愿意去为企业付出。因为企业是大家的事业,企业的未来是自己的未来。企业好了,自己才会永远的好下去,才会更好。企业和个人是利益共同体,事业被捆绑在一起。就算一些员工个人心性不纯,但人总会希望在一个好的环境下发展、工作吧?那这个体系和环境就会抑制住人性中的恶,发扬人性中的善。因为谁都怕失去这种机会、工作和环境。越是这种氛围,大家越愿意好好工作、努力工作,这样人心、士气进入良心循环,企业则会更好、更快的发展。

其实这些道理很简单,但想做到很难。因为人性中的自私,谁都想自己多得到一些,多占一些便宜。但也会因此,走上恶性循环。对立和凝聚只是一个事物的两面,和磁极一般。海底捞可以成功,和海底捞一样经营、管理的企业也会成功,这个经验是相通的。虽然如此简单,但真正可以做到的企业有几个?老板能突破私心去做,这就是企业成功的开始。但自私两字是人性的根本,需要多大勇气和悟性才能突破。

尊重员工,善待员工,把员工当自己的亲人看待,员工也必然会回报给你付出的工资要高的回馈。凡事的背后都是人心而已,让人心信服,让人心拥戴,其事自成。

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