！！！！！！它每100克的嘌呤含量，竟然相当于12瓶啤酒！尿酸高的人少碰为妙！

随着人们生活水平的提高，饮食结构的改变，体检中查出血尿酸升高的人越来越多，而且还呈现出年轻化的趋势。

高尿酸，已成为继“三高”之后的“第四高”，仅是我国的患病人数就已达到1.77亿！

到底什么是高尿酸呢？

什么是高尿酸？

尿酸，是嘌呤的一种代谢产物。

人体内80%的嘌呤是自然代谢产生的，只有约20%会从食物中获取。

正常情况下，每天生成和排出的尿酸量大约是相等的，就像每家每户都会产生垃圾，我们把垃圾扔掉就好了。

而嘌呤越高的食物，对尿酸的影响更大。

“垃圾”太多，清不干净了，就容易增加高尿酸及痛风风险。

今天，广东省中医院大德路总院风湿专科黄闰月主任👨🏻‍⚕️就来为大家说说我们可能常吃的高嘌呤食物👇

饮食中的高嘌呤“雷区”

很多尿酸高的人都不敢喝啤酒🍺，就怕尿酸高，痛风来袭。

确实，每瓶啤酒的嘌呤含量约为25mg。（每100ml约5.7mg）

但事实上，有些常吃的食物，嘌呤含量可能是啤酒的几十倍，危害更大！

嘌呤含量在 150 mg/100 g 以上：痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物！包括：

● 各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）

● 部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等）

● 浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等

嘌呤含量在 75～150 mg/100 g之间：患者应当严格限量，在急性发作期不能食用，包括：

● 各种畜肉：猪、牛、羊、鹿

● 禽肉：鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、火鸡

● 部分鱼类：鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼

● 甲壳类：牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹

● 干豆类：黄豆、黑豆、绿豆、红小豆（如果是将豆子用水煮或打浆后食用，将降到下一等级中）

嘌呤含量在 30～75 mg/100 g 之间：一般情况下可放心食用，包括：

● 深绿色嫩茎叶蔬菜：菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎

● 花类蔬菜：白色菜花、西兰花等

● 嫩豆类蔬菜：毛豆、嫩豌豆、嫩蚕豆

● 未干制的菌类：各种鲜蘑菇

● 部分水产类：三文鱼、金枪鱼、白鱼等

嘌呤含量在 30 mg/100 g 以下：几乎无需顾忌其嘌呤含量，包括：

● 奶类（牛奶、奶酪）

● 各种蛋类（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等）

● 浅色叶菜（大白菜、圆白菜、娃娃菜等）

● 根茎类蔬菜（土豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等）

● 茄果类蔬菜（番茄、茄子、青椒）

● 瓜类蔬菜（冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等）

● 各种水果

● 各种粮食（大米、白面、小米、玉米等）

每天可以摄入多少嘌呤？

正常人每天可以摄入嘌呤的含量大概是600~1000mg，高嘌呤食物每周吃一两次通常是没问题的。

但如果是痛风急性发作的患者，就要严格限制嘌呤摄入量，大概只能摄入正常人的1/6，每天约100~150mg，一定不能贪多。

2个方法辅助降高尿酸

针对高尿酸人群，有两个方法可以控制：

①多喝水💧：建议每天饮水2L，有助于降低血尿酸水平；

②中强度的有氧运动🏃‍：高强度的有氧运动和无氧运动易造成机体缺水、乳酸堆积，不利于尿酸排泄。更建议每天进行30分钟的中强度有氧运动。

专家介绍

黄闰月

中西医结合临床医学教授

博士生导师 博士后合作导师

👉健康小组👈

国医大师李济仁教授学术传承人，广东省中医院风湿免疫研究团队负责人，中华中医药学会免疫分会青年副主委，广东省中医药学会风湿病专委会副主委，广东省社区卫生学会风湿康复分会副主委，岭南中医抗风湿联盟秘书长。

香港中文大学医学院博士，广州中医药大学优秀博士后出站，国家公派荷兰访问学者，珠江科技新星，广东省杰出青年医学人才，广东特支计划青年拔尖人才，广东省中医院拔尖人才，广东省卫计委青年岗位能手，广东省高校优秀青年教师，首届广州市科普名师。

擅长：中西医结合诊治痛风、类风湿关节炎、强直性脊柱炎、银屑病关节炎、系统性红斑狼疮、干燥综合征等风湿免疫病。

Ly：

尽管大多数的蔬菜嘌呤含量都比较低，但对有些蔬菜，痛风患者在急性发作期时还是应该避免的。这类蔬菜主要有：韭菜、杏鲍菇、蘑菇、四季豆、金针菇、荷兰豆、豌豆等。