食推记:刷爆朋友圈的炸串店竟然这么好吃?

炸串也叫油炸串串,是一种源自乐山的地方风味小吃,炸串就是用竹签将食材串制而成,可选用的食材有麻辣牛肉、五花肉、玉米粒、藕片、土豆片等食材,烹饪方式也是非常简单,将串制好的食物放进油锅炸至熟透就可以了。

最近,成都的朋友圈就刷屏了一家名为搭口一尝炸串店,地址就在骡马市长发街奎星楼这里,当然奎星楼这边的炸串店还是蛮多的,唯独这家搭口一尝炸串的生意这段时间最好,每天早上开门营业至晚上,但是下午排队的人比较多,一年里基本上每天都是这样,据说因为买的人太多了,所以还可以通过烤炉上的二维码进行提前预约。

据我所知,像一个正常人如果去吃的话,基本上花费在35-48左右;价格算不上太贵,对于肉食爱好者来说,精品五花肉是必点的,3人以下建议一份五花就够了,毕竟五花最好吃是刚炸好的时候,点太多到后面反而会觉得有点腻,还有麻辣牛肉、掌中宝、鸭肠等也都是必点的。土豆、青椒、平菇、藕片、玉米粒等这些也都很受欢迎,毕竟素材也是重要的口味调合之一。

当然,如果有喜欢吃烧烤的朋友也不要错过了哟;这家店的主营特色产品就是烤苕皮豆干,基本上每天来这里吃的人都是会必点苕皮豆干的。味道绝对是值得当一回回头客的。

厨房操作台就在门口,全开放式的厨房,顾客们可以看到整个制作的流程,有烧烤架有油锅,油温的话非常高,各种串串放进去“滋啦”一响,香味立马就飘出来,吸一口简直让人垂涎三尺!调料基本上可以选择自行搭配,也可以由店员进行代搭配然后送上餐桌!基本上都是会选择店员代搭配的,因为他们的特色调料绝对不容错过;对于爱吃辣的朋友来说,“冒椒火辣”绝对是不可错过的口味。

虽然是油炸品,口感上却没有丝毫的油腻,食材酥脆中带有几分焦香,辣度也能刺激到你的味蕾,但又不会让你辣到怀疑人生。值得一提的是,像肥腻的五花肉被炸的酥脆可口,油腻感完全不再,一口下去都是幸福的味道。麻辣牛肉在一众肉类中非常与众不同。麻辣牛肉自带辣味,越吃越有香的那种。

当然除开以上提到的,像素菜也是很美味的而且素菜菜品看着都非常新鲜,每一串都能打开你的味蕾!

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