食推记：刷爆朋友圈的炸串店竟然这么好吃？

炸串也叫油炸串串，是一种源自乐山的地方风味小吃，炸串就是用竹签将食材串制而成，可选用的食材有麻辣牛肉、五花肉、玉米粒、藕片、土豆片等食材，烹饪方式也是非常简单，将串制好的食物放进油锅炸至熟透就可以了。

最近，成都的朋友圈就刷屏了一家名为搭口一尝的炸串店，地址就在骡马市长发街奎星楼这里，当然奎星楼这边的炸串店还是蛮多的，唯独这家搭口一尝炸串的生意这段时间最好，每天早上开门营业至晚上，但是下午排队的人比较多，一年里基本上每天都是这样，据说因为买的人太多了，所以还可以通过烤炉上的二维码进行提前预约。

据我所知，像一个正常人如果去吃的话，基本上花费在35-48左右；价格算不上太贵，对于肉食爱好者来说，精品五花肉是必点的，3人以下建议一份五花就够了，毕竟五花最好吃是刚炸好的时候，点太多到后面反而会觉得有点腻，还有麻辣牛肉、掌中宝、鸭肠等也都是必点的。土豆、青椒、平菇、藕片、玉米粒等这些也都很受欢迎，毕竟素材也是重要的口味调合之一。

当然，如果有喜欢吃烧烤的朋友也不要错过了哟；这家店的主营特色产品就是烤苕皮豆干，基本上每天来这里吃的人都是会必点苕皮豆干的。味道绝对是值得当一回回头客的。

厨房操作台就在门口，全开放式的厨房，顾客们可以看到整个制作的流程，有烧烤架有油锅，油温的话非常高，各种串串放进去“滋啦”一响，香味立马就飘出来，吸一口简直让人垂涎三尺！调料基本上可以选择自行搭配，也可以由店员进行代搭配然后送上餐桌！基本上都是会选择店员代搭配的，因为他们的特色调料绝对不容错过；对于爱吃辣的朋友来说，“冒椒火辣”绝对是不可错过的口味。

虽然是油炸品，口感上却没有丝毫的油腻，食材酥脆中带有几分焦香，辣度也能刺激到你的味蕾，但又不会让你辣到怀疑人生。值得一提的是，像肥腻的五花肉被炸的酥脆可口，油腻感完全不再，一口下去都是幸福的味道。麻辣牛肉在一众肉类中非常与众不同。麻辣牛肉自带辣味，越吃越有香的那种。

当然除开以上提到的，像素菜也是很美味的而且素菜菜品看着都非常新鲜，每一串都能打开你的味蕾！