腊月豫南乡村集市上美食，你最爱哪一样？
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信阳乡村年
就要这个味儿！
光影如箭，刚还觉得刚进腊月门，一晃还有几天就要过年了！这不，豫南乡村隔一天一次的逢集，也只剩下两个了，腊月集市进入了最热闹最高潮的时期！很多吃货回家过年，首先是奔着吃去赶集的，那就看看现在赶集都有些啥好吃的吧！
猪肉
猪肉是过年消费的大头，不过现在人都喜欢吃农家自养的土猪，这个时候赶集买屠夫的猪肉，要么是回来晚了，要么买不到土猪。现在的农家猪特俏，很多县里、市里或在外地工作的人很早就要去农村和有猪的农户预约，不然买不到的！
大鱼与小鱼
过年最受欢迎的就是信阳各大水库的大鱼了，南湾、九里、五岳、鲇鱼山……这些水质较好的水库的鱼，胖头鱼、青鱼、草鱼……抢手的很，贵也供不应求！年夜饭必备。
小鱼，是信阳人另一种心头好，俗称猫鱼，上不了席面，但比大鱼贵多了，我就喜欢小鱼炒腌大椒，野生鲫鱼炖豆腐！
野味
集市上还有卖野味的，野鸡、野兔。记得一个亲戚冬天经常打野味，腊月到集市上卖，前几年出世了。野鸡野兔虽然不是国家保护动物（地鸡即长尾雉是国家保护动物），但也越来越少了，还是不要伤害它们吧，和家养的营养没有区别！
本地小菜
信阳腊月本地菜黄心菜、蒜苗、青萝卜、芫荽、大白菜等是当家菜，过年吃火锅炖菜多，配角绝对少不了它们！
特色腌菜
箭杆白腌制的盐菜，过年大鱼大肉吃多了，这个绝对下饭。
腌辣椒，众多荤菜的绝佳配角：炒鸡蛋、炒猪耳朵、炒鸡杂、炒腊肉……每一道都是勾人多吃几碗饭的美食！
本地姜做的酱菜：洋姜，你有多少年没吃到了？
本地豆腐
信阳豆腐有名，尤其以南部乡镇豆腐最为知名。腊月集市上豆腐是办年货非常重要的购置选项。街上豆腐做的好的，去晚了根本买不到！
水豆腐，千张，过年自己吃、待客都必比可少可少家常菜。
臭豆腐卷，本地特有，以前冬天是不做的，现在很多人从外地回来，惦记的就是它，现在腊月集市也有了！
还记得这种白色的豆腐干吗？外地是见不到了，这种豆腐干比水豆腐水分少，又不是老豆腐，可煎炒，可以卤制，我最喜欢老家卤药卤制的豆腐卷和豆腐干，卤好的切好，放点辣椒油，艾玛，人间美味呀！
豆腐渣，以前给猪吃的，现在也成了好东西吃多了的人们的美食，以前我不喜欢吃，现在偶尔和韭菜炒，还怪好吃的！
糍粑
糍粑以前都是自己打，现在街上也到处有卖的，网上也有，不过好多都已经是机器打的啦，毕竟人工效率太慢，成本高！
挂面
手工挂面，冬天、过年，以前走亲访友的重要食物和礼品，口感爽滑、劲道！
糨粉
腊月、过年大鱼大肉的桌上，能上一盘凉拌的糨粉，那是极受欢迎的！现在腊月也有卖的啦，还不便宜，不过要小心，假的多，本人就上当过！
本地粉条
本地粉条粗，纯红薯粉制作，非常耐煮、劲道，是过年下火锅的必备品，在罗山，南部杨店一带粉条最有名，不过不便宜。
特色干货、糕点
炒栗子，这个，不用说了，信阳最出名的地产山货！
红薯干，呵呵，真是天生质朴的红薯干，绝对没有添加剂！
金果条、大京果（枕头酥），从小难得一吃的奢侈品！
大米花、豆米子，过去走人家、拜年，进门先泡一碗豆米茶，绝对是最热忱的招待！
馓子
以往年前看望老人，送年节礼，尚品之选！来客泡碗馓子打个尖，绝对周到！
油炸糍粑馍
有两种，一种是糍粑块直接炸的，还有一种是里面包有红豆馅的，两种都很好吃！
油炸糖糕、油倒粑
糖糕现在还比较常见，油倒粑，倒是很多年没吃过了，一种很稀的面，里面放了胡萝卜等配料，放在勺子里炸成的一种馍，也蛮好吃的！
猪油馍
肉馅烧饼，是很多集市上的抢手货，现在已经涨到4到5元一个！！
这些，只是信阳乡镇腊月部分集市部分特色美食，信阳很大，东西南北不同的乡镇，还有不同的美食，你回家过年了吗？赶集了吗？买了上述美食解馋了吗？！你最爱吃最想吃的又是哪一种哩？
（文：军哥，图：若若 余烨等）
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