5道一没胃口就想吃的家常菜，简单精致也美味！

【泡椒蒸排骨】

主料：排骨500克泡红椒5个；

辅料：姜丝少许蚝油二大勺生抽一大勺盐适量；

做法

1.排骨放入清水中浸泡一个小时左右；

2.泡椒切成岁末，姜切丝；

3.排骨洗净控水，放入泡椒末、姜丝、蚝油、生抽、盐拌匀，腌渍30分钟左右；

4.排骨放入大碗中，放入蒸箱里，设定时间40分钟；

5.到时开盖，正好的排骨；

【白菜丸子粉丝汤】

用料：肉沫；鸡蛋；白菜；粉丝；葱花；姜；蒜末；料酒；淀粉；香油；盐；生抽；

做法：1.肉沫中加入料酒、淀粉、香油、盐、姜蒜末、鸡蛋拌匀腌制半小时，粉丝提前用温水泡发；肉馅挤成肉丸下油锅炸至表面金黄捞出备用；

2.热油爆香姜蒜末；加入清水煮开；下入白菜煮软；下入肉丸子；加入少许生抽，加入粉丝，起锅前加入盐和葱花即可。

小贴士：1、肉丸子先炸后煮不容易散，而且口感更筋道；2、做这道菜的时候汤要适当多点我和，因为粉丝很吸汤。

【酱爆豆干肉丝】

主料：猪肉1块豆腐干2块胡萝卜1/4根青线椒1根红椒1根西葫芦1/4根葱少许姜少许蒜2瓣；

辅料：香油1勺酱油1勺花椒油1勺甜面酱1勺海天黄豆酱1勺生抽1勺料酒1勺生粉1勺白砂糖少许白胡椒粉适量；

做法

1.准备材料。2.猪肉切丝，用腌料（生抽 1勺 料酒 1勺 生粉 1勺 白砂糖 少许 白胡椒粉 适量）腌一会入味。

3.青红线椒切圈，豆腐干切小段，胡萝卜、西葫芦切丝。

4.将所有的调料（香油 1勺 酱油 1勺 花椒油 1勺 甜面酱 1勺 海天黄豆酱 1勺 ）放入碗里，调匀。

5.煎烤机接通电源。倒入油烧热。放入葱丝、姜丝、蒜片、青红椒圈，爆香。

6.放入肉丝，划散开来，至颜色变白。

7.倒入豆腐干，翻炒均匀，再放入胡萝卜、西葫芦丝，拌炒均匀。

8.倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀，调至大火，将汁收的浓稠一点即可。

【香辣孜然羊肉】

主料：羊肉500克；

辅料：大蒜片20克姜丝4克葱10克红干椒15克孜然粉8克黑椒粉5克辣椒面3克柠檬汁几滴生抽适量料酒1汤匙；

做法

1.先准备好辅材并切好备用，辣椒和葱斜切成段、大蒜切片、红椒斜切，生姜切丝，不喜欢辣的，可以辣椒适量减少；

2.将羊腿肉洗净控干水，切成小丁块；

3.加料酒、生抽、几滴柠檬汁，并用手搓一搓稍微腌制片刻；

4.热锅，倒入2大勺油；

5.等油差不多7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用；

6.把锅洗干净，烧干锅里的水分，烧热后加少许油，再倒入辣椒、大蒜、姜丝等，用小火炒出香味，再放入炸好的羊肉；

7.羊肉翻炒片刻，出香味再加入葱、盐、鸡粉、孜然粉、辣椒粉等调味炒一分钟关火；

8.入盘，装饰；

【红烧猪蹄】

主料：猪蹄500克胡萝卜2根冰糖六七颗老抽15毫升；

辅料：葱段五六节姜片六七片蒜瓣5个料酒一勺盐适量；

做法

1.将猪蹄斩成小块，清洗干净，最好买的时候让店家帮忙斩成小块；

2.胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块备用；

3.锅内加水，将猪蹄加入烧开；

4.将焯过热水的猪蹄捞出，趁热剃干净残留的猪毛，并用清水洗净表面浮沫；

5.将猪蹄放入到高压锅中，加入葱段姜片和蒜瓣；

6.将盐、冰糖、料酒、老抽依次加入；

7.将胡萝卜加入，并向锅内加入开水，水不需要太多，大约到猪蹄的一半左右即可；

8.将高压锅的盖子盖上，选定食材和烹饪方式，压力80，设定时间40分钟；

9.烹饪结束后，自动调到保温功能，待锅内无压力，指示灯绿灯亮起，按下取消键，打开盖子；

10.按下开盖收汁功能，调整时间10分钟，收汁入味即可；