在国内，保健品是保健食品的说法，但国际上并没保健品的说法
在国内，保健品是保健食品的通俗说法，根据中国保健协会的定义，保健食品是具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有机体调节功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。由定义可以看出，保健品是特殊的食品，具有功能性，扮演人们日常生活食品的补充角色。
国际上并没有保健品的说法，参照Euromonitor的统计口径，保健品产品分为四类：
膳食补充剂(Vitamins and Dietary Supplements)
传统滋补类保健品(Herbal/Traditional Products)
运动营养品(Sports Nutrition)
体重管理产品(Weight Management)
保健品产业链可以有三个环节的参与商：原材料提供商、生产及品牌运营商、流通渠道。
保健品产业从原料到消费者的整个链条中，价值最薄弱的是原材料端，价值最集中的是流通端，价值曲线随产业链往下游延伸而上行。互联网的出现对保健品行业生产环节和流通环节产生了重要影响，在研发设计、运维服务、生产等环节，互联网促进链条中的信息交互和集成协作，提高生产效率。另外一方面，互联网的出现砍掉了不少流通环节，使得行业价值链发生变化。
中国保健品行业发展起始于二十世纪80年代，改革开放之后，国民经济水平快速上升，人们对于保健品的需求有所上升。我国保健品行业发展历程可以划分为三个阶段：
第一阶段为1987-1998年，保健品行业在此期间蓬勃发展，但同时也伴随着乱象叠生，如“中华鳖精”事件；
第二阶段为2000-2005年，保健品行业在此期间处于发展试行阶段，保健品厂家大幅缩减；
第三阶段为2008年至今，保健品行业处于监管加强期。2019年年受权健事件影响，“百日行动”(1月8日-4月18日)加强了对于保健食品注册+备案制度双轨并行的执行力度，严格医保刷卡类目，同时停止发放直销牌照。
——保健畅销产品中排在首位的是营养补充剂中的重白粉/蛋白质粉
根据中康CMH数据显示，2019年中国保健畅销产品中排在首位的是营养补充剂中的重白粉/蛋白质粉，实现销售额31亿元，在市场中占比8.8%。其次和骨关节保健相关的氨糖软骨素钙片、钙维生素D维生素K软胶装等新兴品种均有较好的销售表现。
——各渠道优劣势对比
各种渠道的现状及成长性、优势和劣势分析如下：
——各渠道代表企业
由于行业发展的历史原因，直销领域的企业占据了较大的市场规模和比例。
由于销售渠道的隔离，直销领域的企业与非直销领域的企业并不产生正面竞争，反而为非直销领域的企业培育了市场和教育了消费者。
从2003年开始，随着保健品行业在药店、商超、电商、品牌连锁等渠道的逐步建立和成型，行业在中国的非直销领域企业取得了跳跃式的发展，在非直销领域的代表企业主要有汤臣倍健、康恩贝等公司。
目前我国保健品行业几种营销模式代表企业如下：
——我国保健品行业主要营销渠道分别为直销、电商和药店
据Euromonitor数据，我国保健品行业主要营销渠道分别为直销、电商和药店，其中直销渠道占比为36%，电商渠道占比为34%，药店渠道比重为16%。
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