【大荔文学·随笔·李冬花】三月荠菜赛“灵丹”

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三月荠菜赛“灵丹”

原创/李冬花

春天，草木发芽，百花吐蕊，漫山遍野的小草苏醒，荠荠菜更是让人心醉。

又到地里找野菜吃新鲜味！荠荠菜，民间又名“香荠“菱角菜”，虽是一种野菜，但由于营养丰富，味道鲜美，所以早在远古时期，就为人们所食用，一代一代相传至今。到后来，荠荠菜不仅为乡农市民喜食，连文人雅士也对其赞不绝口。甚至诗人说荠荠菜胜过“千金”。

古人说的好：“宁吃荠菜鲜，不吃肉包馅。“荠荠菜可作菜馍、麦饭、汤菜、饺子馅……味道鲜美。除此之外，用其做粥做饭或油炒，味道更是美妙无比。

荠荠菜不仅味道奇香，而且营养价值极高，相传唐朝相府的三姑娘王宝钏，在绣楼上抛绣球择婿，结果抛中了一贫如洗，寒酸的薜平贵。她不嫌贫爱富，坚持嫁给薛平贵，遂与家人吵翻，只身出走到城南曲江池畔的寒窑居住。后来薜平贵征西，她孤身一人在寒窑内守等……没有粮食吃，就把附近田野地内的荠荠菜挖尽吃光，苦守了一十八年。最终盼得二人重聚。二零一八年五月，我参观了寒窑，人山人海，解说碑文记载了两人爱情故事的来历经过。文人们为王宝钏的精神所感动，编写了秦腔、眉户剧《五典坡》，广为传唱；西安南郊曲江池旁建有“寒窑遗址”，供游人凭吊，缅怀。

今年春雨潇潇，荠荠菜长得分外葱绿鲜嫩。因为疫情，人们都宅居在家，荠荠菜没人理睬，就相互拉帮结派，自由生长，比往年就更加茂盛。疫情刚刚过去，我和姐妹们就迫不及待地驱车赶往乡下、田野，采集了许多荠荠菜回家。看着鲜美的荠荠菜，孩子们都想吃饺子。我就悠然地做了一大锅。

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作者简介

李冬花，商贸局百货公司退休。三十年搞收藏文化。大专毕业。

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编辑：张爱玲  高华丽

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