舌尖上的科学——洋葱君（三）
前两期舌尖上的科学，小编带大家深入了解了一下洋葱，主要是它的分类和成长过程，（可阅览：舌尖上的科学——洋葱君（二）舌尖上的科学——洋葱君（一）），但是很多人在后台回复小编，作为吃货，最感兴趣的还是洋葱的吃法，那么本期，小编就带大家一起进入最最最期待的洋葱美食篇！
“菜中皇后”---营养之宝
洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A，这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效----预防癌症、维护心血管健康。
因洋葱具有很高的营养价值，所以在国外也被誉为“菜中皇后”。
“皇后的秘密”——错误搭配
虽说洋葱是菜中皇后，但是它也不是百搭的，这些吃洋葱的错误搭配，你知道吗？
洋葱和蜂蜜：洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛失明。
洋葱和海带：洋葱和海带不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。
洋葱和鱼：洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。
“百变皇后”——百般美味
熟悉了洋葱的营养成分，是不是已经迫不及待地想要做洋葱美食了呢？不要着急，看完小编为您提供的这几种洋葱美食，您再动手也不迟，!
01
【洋葱拌木耳】
制作方法
用料：洋葱、木耳、青椒、红椒、香油、米醋、生抽、鸡精、糖、盐。
制作步骤：
1、准备好所有食材，洋葱洗净切丝，青红椒洗净切丝。
2、锅中烧开水放入木耳焯烫过凉，再把洋葱焯烫过凉备用。
3、所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。
4、加入两勺辣椒豉油、2勺米醋、适量的香油和少许鸡精。
5、将所有食材拌均匀即可，放入冰箱冷藏片刻味道更佳欧！
02
【牛肉炒洋葱】
制作方法
用料：洋葱、牛肉、食盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、五香粉、玉米油、白糖。
制作步骤：
1、将洋葱去皮洗净，切成小块。
2、牛肉洗净后切成大片，放入小碗内，加入除上色老抽外所有的调味料，拌均腌制10分钟。
3、锅内倒入玉米油，待油烧开后放入牛肉片，用筷子把牛肉划散翻炒。
4、待牛肉变色后，放入洋葱，大火炒出香味后，开火出锅即可。
03
洋葱爆猪肚
04
洋葱西红柿烩面
05
洋葱杏仁
06
手抓美食
07
洋葱炒肉皮
08
洋葱土豆饼
09
洋葱泡菜热狗
10
终极吃法
还有一种不得不提的“终极吃法”，在充分保留洋葱原汁原味的同时，让您尽享这种甜中带辣的奇妙口感，那就是——生吃洋葱！（生吃的时候也可以卷大饼或者“就”馒头欧！
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怎么样怎么样，大家是不是都要流口水了呢，欢迎您在某个深夜将此文转发给最佳损友，好好馋馋他吧！
好啦，这一期的洋葱君就到这里啦，但是不要以为洋葱篇就这样完结了哦！告诉大家，洋葱全身都是宝，就连洋葱皮都是染布的天然植物染料！下期小编将给大家带来一个与洋葱皮有关的趣味科学小实验，大家敬请期待吧！
作者：裴尊铠
一个内心盛满阳光的文艺暖男
（图中所有照片均来自于网络，不作商业使用，仅作公益文化传播）