农民用来泡酒，殊不知人称“长寿菜”，200元一斤，跟人参比肩

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在农村中总能看到不少特色的农作物，它们看上去很是独特细腻，让人吃了后很是喜欢。比如说茅针，如今就已经有小伙伴前去采摘食用，其味道上十分的清爽甘甜，鲜嫩时采摘的口感更好一些，让人吃了后就会特别的喜欢，不少人也会当成零食去品尝，这样的话就能很好的解馋。而到了如今，农村中茅针的数量少了很多，主要还是受农业活动影响的，因此很多人都觉得很是遗憾。

今天要说的这种东西，它的名字就是仙茅，可能在很多人来看，它是本土植株，其实并不然，它是在唐代时引入中国的，当时唐明皇病重，因此一个西域来的僧人，献上了这个药品，皇帝食用后身体很快好转，之后就将其当成了宫禁秘方，只留给皇帝独享。不过到了安禄山之乱后，这个秘方就此排出，因此它才被人知晓，很多人则是将它和人参相比肩。当然在每个朝代，它都会被重点的重视，很多地方也将其融入到了饮食文化体系内。

其实仙茅可以和酒进行饮用的，将农田里的仙茅采收之后，此时就可以进行晒干，随后放在酒里就行。其实早在宋代时，大家就已经将其进行食用品尝，将其和糯米进行浸泡食用，并将它的汁液进行食用。当然到了明朝时，已经形成了蒸煮食用的特点，且也和其他的食材摆弄在一起食用。

其实它之所以有这个名字，还因和茅的长相比较相似，作为一种石蒜科的植株，它在那些草地上、山林中、路两边存在，它被人们广泛的认为是长寿菜，尤其是在古代。当然如今的仙茅，一般还是用来饮酒，选择适度的酒精，这样的话就可以将仙茅本身的毒性释放出来的。农民都喜欢采来泡酒。

在我国的南方地区，它的存在比较常见，比如说两广、两湖、闽浙等地区，它一般来说喜欢生长在湿润的地方，可以很好的耐寒和耐旱，在1600米海拔内的地方很是普遍。而它的外观上比较奇特，如同披针形，在这几年里它也成为了一种花卉，被不少人用上花盆栽种在家里欣赏，这样的话，需求高，价格也不便宜。

当然我们所说的入药部分，其实是根茎，一般在每年的晚秋到早春发芽前就可以进行采挖，将它的根须进行清理，之后洗干净就可以切制蒸熟，其食用的口感还是比较不错的。当然目前很多农民也会去农田里采挖，不过难度比较大，很多人无功而返，毕竟它的生长环境遭到了破坏，目前已经很难再看到它的身影，说白了还因环境的破坏以及大家的快速采挖。而如此一来，其价格也在提升，达到了200元。

仙茅不仅可以用来制作酒，其实也可以和老母鸡在一起品尝食用，还可以用来泡茶品尝。它在烧汤上也是一绝，吃起来很是美味独特。而这样的一种食药同源的植株，大家在家乡是否能继续看到？