解冻鱼的时候，记住这个方法，只需一招，几分钟就化开，真厉害

现在几乎家家户户都有冰箱，也有很多朋友特别喜欢将没有吃完的食材或者是刚买来的食材放到冰箱中保存。而鱼就是其中一种，鱼放在冰箱中时间长了以后就会冻得特别结实，如果需要吃的话，那就得先将鱼解冻，如果用水泡的话就需要等很长的时间，今天就来跟大家分享一个解冻鱼的小技巧，非常简单又快速，而且这样解冻出来的鱼的肉质和口感都不会有变化，和新鲜的鱼差不多。

接下来就开始分享这个解冻鱼的小技巧吧。先将冰箱里面冻得非常结实的鱼取出来。如果要解冻鱼，无论是将它放在水中还是不放在水中，起码都要等半个小时以上，非常浪费时间，所以必须得用一个小技巧让鱼快速解冻。咱们先准备一个小碗，在碗中放上一勺食盐，再加上一点白醋，加入25度左右的温水，温水的温度不要太高，太高的话会影响鱼的肉质和口感。

加入食用盐，白糖和温水之后，咱们用筷子将食用盐搅拌到化开。搅拌得充分一点，等到食用盐完全化开之后，咱们将食盐温水倒到鱼上面。倒到鱼上面之后，鱼表面的冰接着就化开了，然后放到一旁浸泡5分钟。5分钟以后鱼就已经可以拿起来了，再看一下鱼肉已经完全解冻了。这是什么样的原理呢？

其实这个解冻鱼方法的原理非常简单，咱们经常可以看到冬天道路结冰的时候会撒上一些盐来将冰融化。用食用盐不仅可以快速溶化冰块，还可以杀菌消毒。虽然鱼在冰箱中是低温冷冻了，但是难免也会滋生一些细菌，而食盐是常用的调味料，对身体没有任何伤害，所以用食盐解冻鱼非常方便，非常健康，非常卫生。

除了加入了食盐之外，还向里面加入了白醋，白醋不仅有软化作用，而且还可以去除鱼腥味，使鱼吃起来没有腥味，甚至比刚买来的鲜鱼还要好吃。使用温水可以促进化冻，而不会烫伤鱼肉，所以在加入温水的时候，温度一定不能太高，25度左右是刚刚好的。

原理已经跟大家说清楚了，这三者结合在一起就可以快速地将鱼化冻。鱼解冻完成之后咱们只需要把里面的脏水全部倒掉，然后再处理一下鱼，该清洗清洗，该腌制腌制，之后就可以做成各种各样的关于鱼的美味了。总结一下来说就是先准备一个碗，加入一勺食盐，适量的白醋和25度左右的温水搅拌均匀，接着将其倒在冻鱼上面。然后把冻鱼放到一旁浸泡5分钟就可以快速解冻了。