木耳炒肉丝，疙瘩汤，护心肉焖土豆，腐竹红烧肉的做法

木耳炒肉丝

主料：肉丝80克、胡萝卜丝30克、青椒丝20克、木耳100克

调料：油、盐、葱、姜、蒜、花椒、八角、生抽、20亳升水、干淀粉

做法:

1.准备好做菜用到的材料，肉丝切好后，加料酒、胡椒粉、淀粉腌制一会。

2.先将锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角，加入20亳升水、8克生抽。

3.然后将肉丝上面再倒一些干淀粉抓匀，将肉丝倒入锅里，用筷子将粘在一起的肉丝都分开。

4.再将切好的胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝放入，撒一点盐。

5.盖上锅盖，启动自动锅的"干锅"功能。

6.烹饪时间为1分多钟，时间结束后打开锅盖，用铲子将菜肴拌匀。肉丝会粘在不锈钢锅底，但是可以扒开不会粘锅底，也不会糊。

疙瘩汤

所需材料：面粉1小碗、西红柿1个、鸡蛋1个、火腿肠1根、香菜1棵、油盐适量、香油几滴、葱1段、姜1片、

做法步骤：

1.准备好所需材料，香菜和西红柿洗净，放火腿肠是为了增加一些香味，不喜欢吃的可以不放。

2.把西红柿去蒂，切成丁，也可以把西红柿的皮去掉，把西红柿顶端划十字刀，用开水烫一下，就可以把西红柿的皮剥下来了，然后再切丁，火腿肠切成丁，香菜切小段，鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，使蛋清和蛋黄充分融合在一起。

3.现在就开始做面疙瘩了，面粉倒入盆内，将水龙头调到滴水状态，把装面粉的盆放于水龙头下，使水滴滴落在面粉上，一边用筷子划圈搅拌，直至把面粉搅拌成均匀的小疙瘩状。或者把面粉放在盆里，用手沾少许水，洒在面粉上，然后用筷子在盆内划圈搅拌，再沾水洒在干面粉上搅拌，如此类推直到将面粉全部搅拌成小面疙瘩，这样面疙瘩就做好了。

4.锅内加入少许油烧热，下入葱花和姜末爆香，再下入西红柿丁翻炒，将西红柿丁炒出水。

5.淋入适量的水，再加入火腿丁，烧开，煮2-3分钟。

6.到时间后，将面疙瘩抖散下入到汤内，烧开，将面疙瘩煮至浮起，面疙瘩浮起就是熟了。

7.转圈淋入鸡蛋液，把鸡蛋液搅散开，成鸡蛋花，烧开，关火，加入盐调味，淋入几滴香油，撒上香菜末，搅匀，盛出即可，也可以加入一些白胡椒粉，味道更好吃。这样一道东北风味的家常疙瘩汤就做好了，是不是很有食欲呢。

护心肉焖土豆

食材

护心肉200克、土豆400克、姜少许、蒜头少许、酱油适量、糖少许。

做法

1、土豆削皮，切滚刀块，用清水洗去多余的淀粉。

2、护心肉也切块，焯水备用忘了拍照，将土豆，护心肉放入电饭煲，放入酱油，糖腌制15分钟。

3、然后加入适量的水，把姜，蒜放入，将食材拌匀。

4、盖好盖子，按准标煮饭键焖煮即可。

5、自动跳键后再焖一会再打开就行，盛上盘。

腐竹红烧肉

食材：腐竹，五花肉，姜片，酱油，冰糖

1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.

2.五花肉带皮切丁,生姜切片.

3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.

4.倒入五花肉炒至变色,倒入酱油,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)

5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可。