米醋、陈醋、白醋，区别竟然这么大！后悔现在才明白，别再买错了

醋是我们日常生活中最常用的调味品之一，市场上醋的种类有很多，最常见有米醋、陈醋和白醋三种醋，但它们的用途和功效却各不一样。也用了这么多年的醋了，你知道它们的区别吗？很多家庭都是乱买乱用，根本不了解它们的真正区别和用途。今天就教大家米醋、陈醋和白醋的区别和用途，一起来跟我学习下吧！

一、制作工艺和原材料不同

米醋主要是用优质大米、高粱发酵而成，富含碱性氨基酸、糖类物质和多种维生素等，所以它的营养价值比较高，吃米醋也很健康。

陈醋多以高粱为主料，是由纯粮酿造而成的，而且酿造过程至少要一年以上，所以它也叫老陈醋，它的酸味相比于其它醋也最浓郁，有些人接受不了这股味道。

白醋是以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵而成，除了醋酸和水外，基本没别的营养成分了。

二、用途不同

米醋味道要比陈醋口感更好，味道酸甜非常适合做菜时候用，比如做糖醋排骨、糖醋鱼等一些酸酸甜甜的菜，做出来非常的美味。

陈醋的酸味非常浓烈，有很好的开胃作用，一般用来做酸味比较重的菜。比如酸辣汤、酸辣萝卜皮等，最常用的还有蘸饺子吃非常美味，而且常吃陈醋有调理血糖、软化血管和抗菌杀毒等作用。

白醋口感酸性比较淡，比较适合凉拌菜和西餐使用。白醋还是很好的清洁工具，还有美容养颜的功效，可以用来洗脸、泡脚等。

看完米醋、陈醋和白醋的区别和用途，大家以后根据家里需求来购买，别再乱买了，你学会了吗？