火火火火！温岭嵌糕又引爆了《早餐中国》，7000万人次围观了这家老店

县前街的温岭嵌糕

继上了《美食中国》后，

近日又登上了

大型美食短纪录片《早餐中国》！

短视频上线6天，

截至今日16:00，

阅读量达6899.5万人次！

自温小闻来到新大楼办公后，

已经有两个多月

没去这家店吃过嵌糕了，

甚是想念这个味道啊……

如果你还不知道这家店，

就让温小闻再来带大家认识一下

这家嵌糕店的老板吧。

老板叫郑敏方，由于常年低头制作嵌糕，头有点歪，因此被邻里起了个名字，叫“件头方”（温岭话，头有点歪的意思）。他早年住在温岭花门坊，父亲制作的粉蒸饼在当时的温岭城区有着很大的名气。后来，他顶替了父亲的工作岗位，进入温岭的饮食商店。

“那时候，什么都要靠自学，泡油条，做豆腐脑、火烧，都得靠自己多看多学。”

1984年，他从饮食商店离职，在人民西路县前街路口开始摆摊经营嵌糕店。后来，才搬到了如今的店铺。

为什么要坚持传统手艺制作嵌糕？他说，机器做出的年糕比较硬，不利于消化，只有充分地揉捏，才能促使年糕变软，也有利于消化。

另外，机器做出的年糕多放一会儿，就会变硬，吃起来口感差，而手工制作的年糕即使放到晚上，也能一样软糯。

很多“贪吃鸠”表示，

他们都吃了好多年

“件头方”家的嵌糕了！

“上了年纪的”评论

1	温岭航帆【赵小赵】：读小学就开始吃，现在娃子都要读小学了！喜欢叫“摇头糕”。
2	季维来：每次回温岭都要去吃方家嵌糕，配咸豆腐脑，绝佳搭档！味道就是赞！价格不贵，很实在！几十年不变，还是我上学时的味道；在我的记忆里，他们店搬迁过3次，最早是在小街口，再到人民西路与县前街路口，最后到现在的县前街！老味道！
3	颜颜：好激动！家门口的嵌糕，从小吃到大，天天排队，每次去都不用说里面包什么馅，师傅清楚地记得我要吃什么，他的记性超级好！

充满乡愁的评论

1	可乐：深深的回忆，记得小时乾头的店开在现在往前一点的红绿灯路口，那时的乾头嵌糕会有小花样，糕像手帕样转几圈，糕的尾巴处极薄。而今，整整7个月没吃到嵌糕、豆腐脑，乡愁不由而生，过年回温，嵌糕、豆腐脑等我。
2	蒋佐毅：每次我们回老家吃早餐必定去这家店吃！货真价实！吃不厌啊！离家很近的，夫妻俩是很随和的人！老板在捏糕时动作很机械！但很有造型特地的！也是体现出一种工匠精神啊！
3	S：从爸爸带着我去长大楼路口吃他们家的嵌糕，到现在搬迁后，爸爸每次外地回来总要去他家吃一回，我的标配是甜豆腐脑，现在我女儿也跟着去，一家店吃了三代人。吃着长大，陪你一步步走下去。

看完这则消息，

不知道会有多少“贪吃鸠”

哈喇子都流出来了？

温小闻提醒，

由于老板手受伤，

店铺已经闭门休息大半个月了，

什么时候开门营业还不清楚。

等老板恢复元气，重新营业，

咱们再去搓一顿~

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文字丨市融媒体中心记者 潘国志

编辑丨蒋路娅 审核 | 王妙德 校对丨季虹希