吃啥？困扰了当代青年无数个中午和晚上的问题，老祖宗早就解决了 | 夕霞夜话——汉字的童年（6）吃啥？

中医学苑

xyzych1988

本文为学苑出版社作者系列文章，欲知详情，点击文末左下方“阅读原文”查看更多。

我们汉民族，为人类做出的最大的贡献，就是发明了文字——汉字。思想的传播，各种经验的总结和历史的教训，都离不开文字。汉字本身有思想，这是汉字与其他文字最大的区别。我们汉民族常常羡慕其他民族有民族特色，如民族服装，民族小调等，常常黯然叹息，好像汉民族没有有特色的东西，从而没有了自信心。其实，我们汉民族有着最有特色的宝贝——汉字。在浓浓的民族伟大复兴的情节里，在殷殷的寻求国学的氛围里，回过头来，看看我们汉字的童年，是一件多么快乐的事情。童年是人生最快乐的一个阶段，长大了，成熟了，重温儿童的长成，更是一件快乐的事情，更何况，有的人，都忘了自己的童年，甚至并不知道自己的童年，所以，快乐就少多了。

本人不是专门搞文字研究的，本着对汉字的喜爱，以己之心，度着先人造字时的场景及心态，写出自己对汉字的理解，与热爱汉字的同仁共享，不当之处，敬请批评指正。

吃啥？

汉字的童年（6）

吃啥？

人这种动物最先站起来，用两只脚走路之后，就算是与其他动物有了根本的区别了！就是学者们说的“人猿揖别”，就是说，人从此站起来！跟猴子告别了，成为了人！但是，在填饱肚子这个问题上，基本上还与动物们没有啥区别。

我们的先人也吃生肉，喝冷水，饿极了，逮啥吃啥，不像有些动物专门吃草，有些动物专门吃肉，有的动物专门喝水。人可不一样，不仅吃草，也吃肉，饿急了，还吃人。我国史书上记载着很多人吃人的事件，“大饥，人相食”，只此五字，实在是不忍描述。还有一句就是“易子而食”，就是不忍心吃自己的孩子，就跟别人交换孩子来吃，这样就心安理得地吃别人家的孩子了。在“五胡乱华”时期，我们的先人，以自己所处的地理位置为中心，把离我们远的地方，叫“四夷”，如“东夷”“西戎”“南蛮”“北狄”，有蔑视的意思，认为他们不知“礼”，我们从古至今，一直自称为“礼仪之邦”，至于什么是“礼”，太复杂，等以后再说。这些“四夷”之人，经常来侵扰我们，是我们先人的主要敌人。其中“西戎”的一支叫“羝”的，差点把我们的先人给打光吃光了，他们把抓到的我们的先人，像动物一样养着，跟着他们的部队行进，休息时，就把人拿来杀掉，当作部队的给养，他们把这种人叫“两脚羊”！现在，我们基本解决了温饱问题，就开始浪费粮食，真是不应该！难到忘了饿肚子的时候了吗？

人类学家管我们人类叫“杂食动物”。古人管古古人的这种与动物们抢吃生肉抢喝凉水的生存方式叫做“茹毛饮血”。“饮血”是喝血吗？当然不是，就是动物也不是靠喝血活着的，“血”，在造字之初不是现在“血”的意思，等有机会讲“血”的时候，再谈“血”究竟是什么意思。

他们与动物们一起厮杀，谁力气大，谁就把弱的咬死，然后剥皮吃肉，谁就能够活下来。看动物世界，这就是常挂在现代人嘴上的所谓的弱肉强食，适者生存的丛林法则。我们的先人就是在这种弱肉强食的生存环境中，顽强地生存下来！不过，那时人的寿命很短，据人类学家统计，那时人的平均寿命只有二十几岁，孩子生下来，在那种恶劣的生存环境下，活下来，很难。所以，部落要兴旺发达，人是最珍贵的，人都是女人生的，所以，人们更加珍惜女人。各部落之间的抢夺，主要是抢财物和女人！后演变为抢婚！文明程度高一些后，变成聘婚，其实就是把别人家的女人整到自己家来，现在的婚姻不是也一样嘛，自己家养大的姑娘，怎么就变成了别人家的人了，替别人家生儿育女去了，这样，娘家好不伤心啊，所以，一般情况下，女儿出嫁，娘家妈会哭得很伤心，据说，湖北等地还有哭嫁的习俗呢。又扯远了，婚姻的事以后再说，现在言归正传。

可是，动物不是每天都能打得到的，运气好的话，打得到就有东西吃，运气不好的话，就得饿肚子；如果老天爷有眼，一天能打好几只野羊呢！刚刚学着站起来的先人，跟动物们的习惯一样，“饱则弃其余”，就是说，我们的先人跟动物们一样，吃饱了，就把多余的扔掉！可是，不能保证第二天再能打到猎物啊，动物都是铁，饭都是钢，一顿不吃都饿得慌！于是一些聪明的先人就想出来一些办法，先吃打死的猎物，把吃不完的猎物储存起来，怎么储存呢？冬天还好说，冻起来，可是热天，猎物放几天就臭了，怎么办？我们聪明的先人就发明了“腌、熏、酱、风干”等保存食物的办法，等到没有食物的时候再拿出来吃，这就是酿造业的萌芽。还有些抓的活的猎物，就养起来，等到没有食物的时候，再杀来吃，这就蓄牧业的萌芽。就这样，人这种动物，自己创造了延长生命的办法，使得人类站在了生物链的顶端，成为万物的主宰。

俗话说，马老实有人骑，羊善有人欺，牛憨出大力啊！先人们就把那些老实的、善良的、胆小的、没脾气的、好说话的、比较懒的动物们，如马、牛、羊、狗等动物进行了家养，以备不时之需。

最先养起来的动物，先人就照它们的样子画下来，告诉先二代，哪种动物好抓，哪种动物喜欢吃什么，哪种动物的肉好吃，等等，这就是所谓的知识了，口传心授地用心良苦教给下一代。可是，这种教法非常有限，另外，如果智者先死了怎么办？那时候的人均寿命，三十多岁，这算是长寿的，平均二十几岁就成为地下工作者了。怎么办？还得依靠文字！文字源于需要啊！

、

、

，不用说，就知道，这是牛，看，牛眼珠子瞪瞪着，多圆！还有更加突出的两只大牛角！古人在造字时，就慢慢地进行简化，第一头牛，虽然很像，但是，写起来，太麻烦，不是写，而是刻，刻写，圆的眼睛什么的，很难拐弯，所以，线条比较好刻，所以，汉字最后发展为以线条为主，从这个牛字的演化，就可以看出来。

、

、

，不用问，就知道，这是羊，角长得再长，也得卷起来，顶人可不行。

、

、

，一看这大肚子，就知道它是猪。在商朝时，汉字里是没有“猪”这个字，现在我们叫的猪，当时人把它尊称为“是”，写作“豕”。周朝灭商以后，才称为“猪”，写作“猪”的。前边已经讲过的了。

先人们把这些野性未消的动物放进笼子里，或者放进房子里，养着，就是这样

、

、

，也就是现在说的牛圈、羊圈，猪圈。先人把这种关动物的圈叫做“牢”。把人也关进去，就是坐牢，就是失去了人身自由。“文化大革命”时，革知识分子的命，就把知识分子赶到农村改造思想，叫做关牛棚。

羞，这个字都认得，现在的意思是羞耻，羞愧，也就是不好意思的意思。可是，我们经常遇到一个词叫做“珍羞”美味。“不好意思”怎么可能“珍”呢！其实，“羞”我们先人指的是新鲜美味的羊肉，这么写

，意思是手拿着羊，献给别人吃。前边说过了，接受者有点惭愧，不好意思了。

我们先人跟动物打交道太多了，就是现在说的人与动物之间的关系，人本身就是动物，当然与动物有着千丝万缕的联系了。动物不仅能够让我们的先人吃了得以活命，还能帮我们的先人干活，直到现在，牛呀，马呀，驴呀等动物还在帮我们干活呢！真是千古不变啊！

、

、

、

，是“埋”字。我们的先人时期，这些牛马之类的大型动物，是不能随便杀着吃的，直到改革开放初期，好像人民公社也不能随便杀大牲口的。但是，“埋”这个字，怎么把这些牛呀，羊呀埋起来了呢？多么可惜！其实不然。我们的先人，特别是商朝人，最敬神！他们认为，人的一切美好生活都是神、鬼和死去的先人所赐，同时，一切倒霉的事，也是因为得罪了这些神、鬼及死去的先人，他们才降灾给自己。所以，商朝领导人每天的工作就是领着族人敬拜神鬼及他们死去的先人，每做一件事，都要占卜一下，问问神鬼和祖先，可不可以做！他们敬天拜神，拜山、拜地、拜水、拜风，总之，一切与他们生活有关的事，他们都认为有神灵，即万物有灵，都得敬拜，当然，主要是敬天上的神，同时，他们认为，他们的逝去的先人在天上跟神在一起，且具有神的能力！希望神把福事降给自己，把祸事降给他们的敌人。他们在敬拜时，祈祷。他们觉得不能光求神呀，得给神灵送点礼，认为神灵跟人一样，需要饮食才能活着，于是，他们便把他们认为最好的东西——牛、羊、猪献给神、鬼和祖先，把这些敬献的物品叫做——牺牲。“猪”在当时称作“豕”，是倍受尊崇的具有神性的动物。后来，商朝被周朝打败后，周人为了从精神上摧毁商朝人，把商朝人的灵物“豕”进行贬损，称为“猪”。就像雍正皇帝把他的兄弟称为“猪狗”一样，从人格上进行打击、迫害。胜利者打击失败者的手段一般有两个，一是毁掉失败者的王宫，二是毁掉它的文化，实在没有办法毁掉的，就要改造，这就是孔子说的“殷因于夏礼，所损宜，可知也，周因于殷礼，所损宜，可知也。”损了些什么，加了些什么，孔子没有说，但是，肯定是改造了前朝的东西！我们对于前朝知道多少呢？

这里顺便说一句题外话，就是为何国人总以贬低河南人为乐？最近，好像还有一场官司，就是一个艺人因又拿河南人开玩笑，而被起诉。其实，贬损河南人，自打周朝就开始了。周武王牧野之战灭了商朝之后，商朝的主要地盘就在现在河南省，周朝的地盘在陕西省，所以，你要到西安去看博物馆，还以为周朝是中华文化的始祖呢，因为，就青铜器来讲，陕西不提商朝的，只讲自己的，所以，这种文化至今还延续着呢。周朝胜利后，不仅要把商朝的首都给毁了，而且还要把商朝的精神上的神物和商朝的神“帝”，都给毁掉，实在毁不掉的，就加以改造。比如商朝的通灵动物“豕”，改为“猪”，并加以贬损，还比如，猫头鹰，在商朝也是通灵的，后世却把猫头鹰当作不祥之鸟。商朝许多的青铜器上，都有猫头鹰的形象。

商朝重鸟，因为，鸟能够飞，在商朝人的眼中，鸟就是上帝的使者，能够通天帝的。商朝的人认为他们是鸟的传人，而不是龙的传人，“天命玄鸟，降而生商”，这是商朝人及以后的人都承认的。商朝被灭后，鸟被当成骂人的话流传至今日，什么“鸟人”，“嘴里淡出来个鸟”等等与“鸟”有关的都是骂人的话。这是周朝对前朝商的精神打击。周朝把商朝的遗民分散而治，分成一些小国，并且是在最贫脊土地上，比如宋国，郑国等等，并加以歧视。采取的手段，就是编些段子，上古时代就有现在意义上的段子了，比如那些成语，什么“杞人忧天”啦，“亡羊补牢”啦，“塞翁失马”啦，“郑人买履”啦，“桑间濮上”啦，等等，不过是教育意义的居多，其实就是最早的段子，这些段子，也是文学的开端之一。讽刺的段子，一般都是讽刺商朝人的后裔的，如“郑人买履”、“杞人忧天”“宋襄公之蠢”等等，并把商朝祭祀的音乐称为“桑间濮上”的靡靡之音，说是亡国之音，有的直接说是“郑声淫”，等等。其实，河南人民是最聪明的，是我们汉族的真正的祖先，他们发明的汉字，使用至今。如果没有生活在河南的商朝人，可以说，就没有中华民族的文化传承！学习汉字的童年，我们要感恩我们的祖先，感恩河南人。河南人没有理由不自信起来，要振兴中华文化，首先振兴河南人的精神。知道了真相，河南人应该以此为骄傲！整个周朝以下，都在灭亡商朝文化，一直都灭不了，只有讽刺几句，怕什么呢？说远了，回到主题。

祭祀时，牛、羊、猪全都有的叫“太牢”，只有“羊、猪”的叫“少牢”。因为，在举行祭祀之前，这些“牺牲”们都养在牢里（圈里）。

他们敬献“牺牲”的方法有：烧，就是把“牺牲”放在架好的柴火上，烧着了，伴着他们高声的颂唱，烟火袅袅上升，达于天际，敬天，这种祭祀叫做“燔”；再就是这个“埋”，把牺牲埋在地下，敬地，这种祭祀叫做“瘵”（zhài）；把“牺牲”沉到水里的祭祀，叫做“沈”，也就是现在“沉”字；最后一等的是薄祭，就是有什么好吃的，都拿出来点，放在供桌上，比如刚做好的饭菜，要喝的第一口酒，向天洒点，对地洒点，算是先敬了鬼神和祖先。比如，新收的麦子，新下来的谷子等等，都要祭给神鬼和祖先。直到一九四九年前的几千年，中国社会都把祭祀当作头等大事，皇家除了祭祀他们自己的先人之外，还独霸着祭祀天、地及山川河流。如果哪个胆子大敢私自祭祀这些天地河川山之神，那就是要造反，是要被杀头的。因为，君权神授，皇帝的合法执政的权力来自于天神，是天神授予的，所以，皇帝一般叫天子，就是“天的孩子”，皇帝代表天来统治下民的。所以，皇帝祭祀祈祷后，得到天神的准许后，叫做“口含天宪”，这是天给的，是合法的。老百姓，只能祭祀自己祖先。直到今天，有的人家还在祭祀（供奉）自己的祖先，但是，“牺牲”就不一样了。中国的寺庙特别多，老百姓到那里上香，上供，祈求得到各种神灵的庇护，都是我们先人祭祀留下来的变种。把各种看不见神灵，造成了看得见的木雕泥塑，供上果品或者奉上金钱或者上上高香，然后祈求，有点行贿的意思。

，是“沈”字，也就是“沉”字。把牛羊等牺牲沉到水里，进行祭祀。

，牡，牲口中的公性，叫“牡”。人分男女，动物也一样，分公母的。怎样区别“男”牲口和“女”牲口呢？我们的先人很聪明，用

来表示生殖器。生殖器显露于外的，就是男的，公的。

，“牝”字，“牛”边上的

没有了，被

割掉了，

是“刀”字的象形，“牝”，就是“母”的，看不见生殖器的动物。

，“牲”字，“牛”边上是个“生”字，就是“牲口”茁壮成长。

，是“物”字，像“刀”杀牛，血滴滴嗒嗒地流，牛在呼呼地喘着气。这就让人不明白了，怎么杀牛就成了“物”了呢？这里，需要再说明的就是，我们的老祖宗非常聪明，他们在实践中在部族中统一了语言，使得整个部族能够进行无障碍地进行交流，那就是汉字的发音，也就是读什么，叫什么知道了，人总不能打哑语吧，总得发声，才能交流。于是，造一个汉字后，就要给它一个读音。这个读音怎么定呢？于是，就要有个定音的原则，就是“其名自呼”或者叫“其名自效”。什么叫“其名自呼”呢？先人把这个动物照着画下来之后，这是造字的最早原则，象形法，然后定音，就是“形声”法，就是模仿这个动物自己发出的声音，给它定音，最有代表性的就“猫”，猫自己发出“猫猫猫”的声音，于是，先人就把这个发出“猫猫”的声音的有别于其它动物声音的，叫做地“猫”。先人刚刚学会说话，就像小孩子一样，发音是不准的，有大着舌头，有卷着舌头的，总之，是没有现在标准四声什么的，凑合着，大家能够理解他说的是什么，就行了。就是现在社会，各个地方的方言，外人一般都听不懂，比如上海话、广东话、闽南话，北方人是听不懂的，但是，没有关系，只要汉字一样，照样可以交流，手写一下就行了。而且，一个字的字音，在流传过程中不是一成不变的，所以，读音这个问题，在我们汉语中，有一门专门的高大尚的学问，叫做“音韵学”，如果有对童年汉字的发音问题感兴趣的，可以找这方面的书来看，这里要是把读音讲明白，那就不是汉字的童年，而是汉字的青年、老年了。

回过头来说这个“物”字，就是杀牛。牛被杀后，流着血，在没咽气之前，大口大口地“呼呼”“呼呼”地喘着粗气，于是，便把被杀死的牛称按照它要死时发出的声音，叫做“呼呼”，连起来，就是“物物”“呜呜”。

由于牛在当时是贵重的动物，只能敬天时才可以杀牛的，是个有别于其它动物的。所以，后来，把一些贵重的东西也称作“物”，借用“物”的珍贵性。现在老百姓还把贵重的东西称为“物件”，就是上古祖宗的遗产。

后来，随着生产力的发展，贵重的东西很多，而且，对人有用的东西越来越多，“物”就变成了“万物”的“物”了，凡是对人有用的东西，都可以称为“物”了。

，是“突”字，像圈里养的狗突然地窜出来，吓人一跳，就是“突然”的“突”字。

，是“豢”（huàn）字。像两只手捧着一只猪，就是养育的意思，养动物为“豢养”。如果把谁称为被谁“豢养”，其贬意就很明显了。

，是“驶”字，像两只手拿着旗帜在马的边上，是骑马还是在坐马车，反正，是跟马在一起走，是“驶”。

，是“驱”字，像一只拿着棍子打马，驱使马行。

，是“龙”字。这个龙字早期是很简单的，上古时代应该有龙这种动物，就像东北虎一样，消失了。

不管怎么说，动物跟我们先人的关系太多了。后来，与这些动物有关的汉字，都简化成为汉字偏旁。

如牛，演变为“牛”、“

”“

”旁，如牛、牝、牟、牡、告、犊、牵、特、犄、牺牲、犄、犀、靠、牥等；

如马，演变为“马”字旁，如骇、驴、驵、骚、驿、骅、骙、骗、驮、驳、驷等；

如羊，演化为“

”字旁，如羊、差、姜、羢、恙、着、盖、羚、翔、善、群、羡、美等；

“豕”虽然被周朝人改叫“猪”，并被狠狠打击，但是，它还是坚强地通过汉字保留下了一些关于它们尊贵身世的影子，在汉字中，有“豕”部字，如豕、豢、家、豪、豳等字；

另外，与我们先人生活有重要关系的动物，都被我们的先人纳入汉字系统，保留了下来。

如与狗有关的，化为“犬”字旁，如突、状、献、猷、戾、獒、臭等；

与龙有关的，化为“龙”字旁，如垄、袭、䶮龚、砻、詟等；

与虎有关的，化为“

”字旁，如虎、虏、虔、虚、覤、甗、遽、慮等；

如鹿，化为“鹿”字旁，如鹿、麓等。

还有老鼠。先人干脆直接就把“鼠”字当作了偏旁部首。可见老鼠这种动物与生俱来的跟人有着天然的关系，专门跟人捣乱，一直与先人共生共存，怎么也灭不掉，那就跟着吧。汉字中凡带“鼠”字边的，其习性都跟老鼠差不多，如鼢、鼫、鼥、鼬、鼪、鼩等。

由于我们的先人跟动物的交集太多了，除了这些主要的，有特点的动物，先人特意为他们在汉字中留了一席之地外，其它的一些不重要的动物，便统统用“

”旁来表示了，如狻、犸、独、犯、狂、猛、犹、狎、猬、猡、狮、猓、狝、猾、狼、狗、狍、猎、猖、猪、猁、猫、狺、狞、猽等等。

我们的先人，自打在这个地球上出现，便与动物们为伍。动物们为我们汉民族的成长壮大，做出了真正的牺牲。有些动物们灭绝了，有些成为我们的好朋友了。不管怎么说，在我们衣食无忧的今天，应该保护、爱护动物，应该感谢以牛为代表的它们的先“人”为我们的先人及今人做出的无私的奉献。

细想想，不应该吗！

作者简介

张吉霞，女，黑龙江人。1987年毕业于现安徽淮北师范大学（原安徽淮北煤炭师范学院）中文系，获文学学士学位。同年，在北京煤炭工业学校任教学工作。1988年考入中国政法大学法律系，1990年获法学学士学位。1991至今，在中宣部办公厅、研究室、出版局、学习出版社工作。2016年考入北京中医药大学继续教育学院中医学专业，大专学历。2019年考入北京中医大学继续教育学院中医专业，本科学历。2018年，拜北京中医药大学彭建中教授为师。

一、策划主编图书

1．中国古代小史丛书，已出版22种；

2．中国当代小品文丛，已出版9本；

3．中国原创动漫丛书，出版49本；

4．豆棚闲话系列丛书，已出版8本；

二、个人作品

1．《青泥莲花》（包括一个长篇，四个中篇），春风文艺出版社出版

2．《铁针度新人——编辑手记》（钟叔河序），中国长安出版社出版

3．《江湖奇闻——杜骗新书》，山西古籍出版社出版

4．《世纪老人的话——张中行卷》，辽宁教育出版社出版

5．《世纪老人的话——方成卷》，辽宁教育出版社出版

6．《私家相册——方成卷》，湖南文艺出版社出版

7．《甲骨文道德经译评》，中国长安出版社出版

8．《甲骨文道德经》抄本，中国长安出版社出版

9．《猫咪团团学经典》（五本）（儿童教育系列丛书，钟书河序），黑龙江少儿出版社出版

10．故事新编（小说）

《精卫填海》《李陵》《刘屈髦》（附在《铁针度新人》之后

11．在《读书》、《中国图书评论》、《中国图书商报》等期刊发表论文及书评等约十几篇，其中《日本卡通为何技高一筹》比较受业界重视。

三、已完成未出版

1．《易经小字典》

2．《论语小字典》

3.《我的贡比拉河》（小说）

End

学苑书友会

国学文化专著

论语中道观、道德经三家注按