这些既简单好做又好吃的家常菜，你都会做那些呢

平时做饭的时候是不是有不知道做什么菜吃的时候呢？学会这些菜就不怕啦，每天换着吃。

红烧茄子

食材：适量的茄子、蒜、老抽、白糖等等

第一步：把茄子切成条状，然后把茄子快放进盆里加适量的食盐，这样能把茄子里面的水分挤出来；

第二步：剥适量的蒜切成蒜末，加入适量的糖、水和老抽；

第三步：放入锅里少量的油，和平时炒菜放的一样就可以了，把上面准备好的茄子放进锅里直到颜色偏为止，然后把上面准备好的配料放进去一起炖；

第四步：十分钟之后就可以关火装盘食用了。

红烧鲫鱼

食材：鲫鱼、适量的葱姜蒜、生抽、干辣椒、花椒八角、豆瓣酱等等

第一步：把鲫鱼清理干净加入盐腌制一小会儿；

第二步：把腌制过的鱼放进油锅里煎一下，到鱼的两面金黄就行了；

第三步：等鱼两面金黄之后，加入准备好的姜、蒜、花椒、八角、干辣椒和适量的豆瓣酱生抽等配料炒一下，等炒的闻到一阵香味之后，倒入适量的水，正好没过鲫鱼就行，盖上锅盖慢慢收汁。

第四步：收汁过后关火装盘撒上适量的葱花就可以食用了。

可乐鸡翅

食材：适量的鸡翅、可乐、料酒、生姜和酱油等等

第一步：先把买好的鸡翅放进锅里煮一小会，直到锅里出现白色的沫就可以捞出来了；

第二步：在鸡翅的身上划上几道口子，放进姜片、料酒，酱油然后搅拌一下腌制半个小时左右；

第三步：把配料去掉，放进油锅里煎到两面金黄的时候倒入可乐；

第四步：小火收汁，可乐变成焦糖就可以装盘食用了。

麻婆豆腐

食材：豆腐、花生油、肉末、豆瓣酱、葱蒜和花椒粉等等

第一步：把准备好的葱和蒜切成沫；

第二步：将豆腐切成块状，放进水开的锅里煮一会捞出来；

第三步：在锅里放入适量的油，等油热后放进葱末蒜末倒进几滴料酒，适量的豆瓣酱炒出来红油之后放进辣椒、酱油、肉末、水和豆腐，如果可以的话也可以放点豆豉和高汤；

第四步：等汤稍微干的时候， 放适量的蒜末和加入水经过稀释的淀粉；

第五步：收汁过后就可以装盘食用了。

你学会了吗？