中秋节|无糖月饼更健康？糖友必须了解这些风险！

中秋将至，月饼作为深受人们喜爱的食物，对于糖友来说却是一个挑战。于是有不少糖友来问小罗：市面上的无糖月饼，糖友能吃吗？

“无蔗糖”≠“无糖”^[1]

现在市面上的不少“无糖”产品，其实是商家在和消费者们玩文字游戏。虽然包装上写着大大的“无蔗糖”，但仔细一看背面的配料表，里面却标有葡萄糖、麦芽糖、果糖或糖浆等，而且含量一点也不低。这样的“无蔗糖”月饼纯属噱头，既不是“无糖”，更不利于健康，糖友们一定要擦亮眼睛哟~

“无糖”月饼不代表真的无糖

无糖月饼其实也不是什么新鲜玩意儿，就像许多无糖零食一样，通常指的是用糖醇（如木糖醇、麦芽糖醇等）代替蔗糖、保持甜味的做法。比起一般的高糖月饼，这样的“无糖”月饼当然会更安全一些^[1]。

但是糖友们要注意的是，虽然馅料不含蔗糖了，但是做饼皮的面粉却还是以淀粉为主。淀粉通过分解，就是单糖，所以淀粉中实质上含有70%的糖。所以说，即使标注着“无糖”的月饼，也不代表真的就无糖或者不升糖了，糖友们还是不能掉以轻心^[2]！

虽然“无糖”，但油脂很高^[2]！

不少商家为了吸引糖友的注意力，会通过产品包装和宣传，过分放大蔗糖对于血糖升高的作用，而忽略了脂肪对糖友的影响。

然而，一项由食监、质监和营养学家等联合进行的调查显示，大部分所谓的“无糖”食品未经特殊工艺处理，总体的油脂含量偏高，部分食中的油脂含量甚至达到40%！糖友们在挑选无糖月饼的时候一定要看清配料表，小心无糖但高脂肪的月饼！

糖友吃月饼小tips^[2]

1.无论是购买盒装月饼还是散装月饼，糖友们都应该看清生产日期或出厂日期，以便掌握保存期；

2.糖友购买月饼时，要认准品牌，不要去无证的小摊贩处购买；

3.买月饼时还要注意查看标签，看产品是否明确标示了添加剂的正确名称，同时要小心一些不合格的、价格低廉的工业甜味剂；

4.即使是无糖月饼，糖友们食用时也要注意适量哦~

中秋的氛围不全在月饼里，和家人团聚，才是节日最大的意义。#这个中秋，你和谁在一起#？和大家分享一下你的中秋安排吧~

参考文献：

[1] 无糖月饼糖尿病人可以吃吗[J].中国家庭医生,2017:47-47.

[2] “无糖”月饼真的无糖?[J].农业工程技术(农产品加工业),2012:80.