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清蒸孔雀开屏鱼
简介：
清蒸孔雀开屏鱼 所需材料
- 武昌鱼：一条
- 葱姜：适量
- 胡萝卜：少许（装饰用）
- 黄瓜：少许（装饰用）
- 料酒：少许
- 蒸鱼豉油：适量
- 油：适量
- 小米红椒：两根（装饰用）
步骤详解
1
武昌鱼去内脏，去鳞清洗干净
2
沿着背脊下刀，切成均匀的小段，注意肚子不要切断
3
切好的鱼摆出孔雀开屏的造型，
4
摆好造型后，倒入料酒，铺上一层葱姜丝
5
开水上锅，鱼肉很容易熟，大火蒸六分钟，关火焖两分钟就好了
6
蒸好的鱼去掉鱼身上的葱姜，倒入蒸鱼豉油，锅内倒入适量食用油烧热淋在鱼身上，香味四溢，为了美观，装饰一下更漂亮
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