30元一斤,这种售价不菲的极品甜柿最适合什么样的人种植?

徐云林和他种植的“太秋”甜柿
去年12月“花果飘香五周年论坛”的时候,徐云林带来了两箱“太秋”,一箱给大家品尝,一箱送给我,超大个,细嫩多汁,口感绝佳。我关注这个极品甜柿已有数年,在广西桂林、浙江富阳和陕西杨凌都品尝过,但徐云林的“太秋”无论外观还是内质都能出类拔萃,让我印象深刻。
遗憾的是,我这一箱“太秋”在论坛间隙被那群自我标榜“不要脸协会”的会员们一抢而空。
徐云林的甜柿园位于杭州湾北侧,园子不大,只有10亩,依山而建;山上是徐云林种的杨梅,大致也有10亩面积。门口竖一宣传牌,上书:云之林家庭农场。
果园门口的广告牌
“你再晚来半个月就可以尝到‘太秋’了。”徐云林指着周围的柿树说。有硕果累累的成年树,也有初挂果的幼树,分片种植,很整齐。接触“太秋”这么多年,我还是第一次看到一个像模像样的“太秋”种植园,不由心生赞叹:“真不错!”
“你要自己种得好才能推广。”徐云林直言不讳地介绍自己的重点是苗木。1984年进入林果行业,种过杨梅、柑橘、梨、桃等果树,2007年从中国林业科学研究院亚热带林业研究所引种“太秋”甜柿,“买了300棵试种,一直到2013年才上市。”
“为什么到第7年才上市?”我疑问道,眼前这片2017年种植的幼树都已经开始挂果了。
徐云林在查看“太秋”的生长结果情况
“因为那个时候种的是裸根苗,缓苗期很长,种3年还是一棵小苗,到第5年才陆陆续续开始挂果。”徐云林解释道。
“那时候成活率有多少?”我忽然想起“太秋”的一个致命伤。
“不到50%。”徐云林应道,“因为柿树含有丹宁,如果是裸根苗,根系受伤后就不容易愈合,所以成活率低,缓苗期长。”
“这里有两个因素。”我理了下思路,再问道:“一个是你刚才说的柿子根系的问题,另外一个是砧木的亲和力问题,你觉得哪个问题更大?”
“太秋”苗木嫁接口的愈合情况
“现在只要砧木是亲和的苗木,带土球,或者带营养钵,大部分苗种下去是没有问题的,但也存在少量不行的,这跟嫁接口的愈合情况有关,因为柿树含有丹宁,嫁接口容易产生隔阂,看上去嫁接口是愈合了,但中间一部分可能没有愈合,它有空隙,就会影响植株的生长。”
看来丹宁(又称鞣酸类物质)是“背锅侠”,包括吃柿子容易得结石也是它的罪过。
“这个比例有多少?”我追问道。
“我前年种的,当年的成活率可以达到90%,但是还有20%的树不死也不长。”阮永健(牛头山家庭农场)也种了10亩“太秋”,一部分苗是从徐云林这里买的,“他这里拿的苗要好一点,但也有差不多10%是长不好或者死掉的。”
阮永健在云之林家庭农场查看“太秋”幼树的长势
这已经是很好的成功率了。从别人引种的反馈来讲,成活率一般也只有徐云林最初种“太秋”的50%成活率。这就成为“太秋”尽管品质超群,但一直没有规模发展的第一瓶颈。
“像我这批三年生的树体是4月17日种植的,带土球移栽,定植之后盖防草布保湿,5亩地只死掉2棵。”徐云林指着眼前这片初挂果的幼树说。
第一是要带土球,第二要做好保湿。这是提高“太秋”种植成活率的两大关键。
“‘太秋’最好吃的时间在什么时候?”我还是想起去年让我印象深刻的口感。
“10月中旬到11月上旬。”徐云林介绍道:“‘太秋’的销售期可以长达3个月,从9月初开始,到12月初结束。前期糖度一般在13%左右,口感脆爽,适合年轻人;后期糖度可以达到20%,口感酥脆,适合老年人。”
即将进入成熟期的“太秋”甜柿
“那为什么你的‘太秋’比别人的大,而且更细嫩。”我问其中原因。
“我这片地原来是水稻田,不缺水,所以长得大。如果种在山上,果实要小一点,因为果实生长发育的时候容易缺水。”徐云林解释道,“相对来说,种在平原方便管理,产量更高,但是地下水位必须要控制在50厘米以下。”
“整形修剪方面有讲究吗?”我看了看周边的树体,没看出具体的树形,但结构匀称,通风透光都很好。
“他比我讲究。”徐云林指着阮永健说,“他做三主枝开心形,种下去留3根枝条;我种下去50厘米定干后就不去管它了,第一年随便它长;如果长势不好,冬季修剪时我就全部留10厘米短截,再长出来就强了。”

套袋可以延迟“太秋”的成熟期

“前期多留枝叶,不要去考虑树形的问题。”我总结道。这种方法在其他果树上也经常使用。
“对,开心形整形最大的问题是枝条少,前期产量低。柿树一般只长一次春梢,很少有夏梢和秋梢,所以它不会郁闭,太密的可以剪掉一点。”徐云林接着说,“成龄树每棵选留30个粗壮的枝条(结果母枝)……”
“要短截吗?”
“一定要短截,不短截长势会越来越弱。”徐云林在树上比划地说。
“柿树的枝条上部是混合芽,下面是叶芽,所以也不能短截得太厉害,不然明年长出来都是生长枝了。一般粗壮的长枝条可以剪掉1/4到1/3,短枝条剪掉5~10厘米就可以了。第二年萌发的结果枝如果长势旺可以留2个果,长势弱的留一个果。像我这种四五年生的树一般要求株产在50斤左右,单果重在7两左右。”
结果母枝上的结果状
“留强不留弱。”我大致听出了“太秋”的修剪要领。
“小枝条到明年是开雄花的,粗壮的枝条是开雌花的。剪掉小枝条可以减少养分流失,但也带来一个缺点,容易造成内膛光秃,叶面积太少。”
“那留还是不留?”
“留一部分,剪一部分。”徐云林接着介绍,“太秋”种植的重点是要防治炭疽病。萌芽前喷一次石硫合剂,谢花后每半个月喷一次杀菌剂(咪鲜胺、世高、多抗霉素等),如果雨水多,湿度大,最好7~10天喷一次,直到出梅。”
然后冬天一棵树施半袋或一袋的有机肥,外加半斤到一斤复合肥;生长季每两个月撒施半斤复合肥,一年4~5次。没有滴灌,也不开沟。
“提高品质的诀窍就是多施有机肥。”徐云林说。
“你们有没有兴趣去尝试种植‘太秋’?”我问来参观的陈孙良和陈燕父女俩(仙桃源农场),他们种了几十亩的桃园,今年在浙江农业之最——桃擂台赛上一举拿下最高糖度和综合品质的双料冠军。
徐云林(左)和陈孙良父女俩在果园
“今年已经种了七八亩。我觉得柿树在管理方面要比桃树简单,用工量要少,再一个挂果期长,不像桃子会来不及卖。”陈孙良的理由跟阮永健同出一辙。
阮永健3年前种了一片葡萄园,尽管葡萄挣钱快,但葡萄的用工问题仍然让他不堪重负,所以缩减面积,改种管理简单、用工省的柑橘和柿子。
“但是‘太秋’也有它的风险,比如在市场的开拓上?”我提到消费者对柿子的忌讳。
“这个还是要靠宣传的。”陈燕现在是仙桃源农场的当家人,属于新农人,“只要让大家尝到,确实好吃,销售的问题肯定不大的。”
即将成熟的果实
“如果心平一点你卖好苹果的价格是很好卖的,如果想卖高价你要精细化管理,提高品质,再把包装做得精美些,卖有钱人。”徐云林补充道。他的销售价是30元/斤,都在当地销售。
“你觉得这个品种适合哪种类型的种植者?”我脑海中首先想到的是“太秋”似乎不适合普通农民种植,会面临着种出来卖不出去的尴尬。
“我跟我老婆的想法就不一样,她想搞柑橘苗,我就不想搞柑橘苗。”徐云林类比道:“因为柑橘苗销售的对象就是普通农民,买的都是几十棵一百棵,也就几百元到几千元上下;我搞柿子苗,服务的对象是农场主,是老板,少买点是几千元,多买点就是几万元。这是档次问题。”
徐云林(左)向众人介绍“太秋”的结果特性
“把他们三个人都当成你的客户,你觉得谁最适合种‘太秋’。”我再问得具体些。
徐云林指了指陈燕,说,“还是年轻人最合适。”
因为,“种不是关键,销才是关键。”

2020年9月1日
(0)

相关推荐