顶级时尚设计师的饭桌上,有什么小秘密?

帝王的餐桌

被称为高定时装的“末代皇帝”,华伦天奴·加拉瓦尼(Valentino Garavani)设计的衣裙优雅至极。这位时尚大师也爱美食大餐。

这位传奇时尚大师的纪录片,取名《Valentino:最后的君主》
2014年出版的《Valentino: At the Emperor's Table》(Valentino:帝王的餐桌)一书就尽显他对美的追求,书里还列出了当年80多岁的Valentino最爱的菜式。
就算家里还有一桌桌节日美味等着,也不妨与我们一起翻上几页,探一探“帝王的餐桌”。

美食很简单

但又不简单

怎样的菜式才能被端到“帝王的餐桌”上?书中答案可能会让人略感意外:食材算不上稀有的山珍海味,或许还会让Valentino的意大利同乡倍感亲切。

《Valentino: At the Emperor's Table》书影:配上树莓的酸橙罗勒奶油泡芙

老爷子喜爱的美食,制作材料和步骤在书中都有详细介绍,看来也无需过于夸张、“炫技”的厨艺。但他一定会选择有机蔬果,使用卡姆小麦制作的意大利面……食材可以简单,但都得符合健康准则。

我相信,你在菜谱上投入的品质和专注可以跟制作一件漂亮裙子时一样多。但烹饪要比高定有趣得多,还简单得多!

——Valentino在一次采访中说

但饭桌的吸引力并不止于食物。在他看来,桌上的一切,也与设计高定礼服一样,每个细节都要好好把关。

泡芙小点,用19世纪初的纯银碟子端上,色调更是欢乐

比如青花主题的餐桌上,他会摆上19世纪拿破仑御用银匠工坊Odiot制作的银雕盐瓶。
书中展现的餐桌上,精致瓷器搭配华贵银雕盐瓶
无论是独自用餐,还是聚会晚宴,他对桌上瓷器、水晶杯瓶和银器都十分重视。他选择的精致器物,本身就是经历过漫漫时光的艺术珍品。

只出版菜谱的话可就太蠢了。

——Valentino在Vogue的采访中说

有美食,也要有甘露

在餐桌上,Valentino对高定、对美食、对古董的理解融为一体。盛放菜肴的瓷碟、手上的刀叉,都可带来微妙体验,与味觉辉映。餐桌上的杯瓶更是如此。

天啊,我把这些都放进书里,大家会认为我在炫耀吧。事实上我一直都使用它们,就算是自己一个人的时候。

——Valentino在Vogue的采访中说

钻石般的水晶杯瓶,相碰时如轻敲乐器,声音悠长圆润。如果仔细看,你会注意到,除了各式水晶杯,Valentino书中的一种古董水晶壶出现了不只一次。

水晶壶身加上了纯银壶嘴与手柄,饮品斟入时,在剔透水晶与锃亮银光间,光色荡漾。这是19世纪盛行欧洲的一种酒壶款式。

这种纯银与水晶的搭配出现在19世纪初,原本是为盛放法国波尔多葡萄酒而造。
佳士得布置的桌上,一对由法国19世纪银器工坊Boin-Taburet推出的纯银水晶酒壶,曾在以8400欧元成交
不过,每顿午饭、晚餐都会喝点冰镇果子露的Valentino,可能并不总是用这种纯银水晶壶来装酒。即使是上百年的古董,仍可被灵活使用,在日常中彰显优雅美感,时尚大师深明此理。
像Valentino一样,
让餐桌化作一场艺术交响乐,
以古董盛上佳酿或甘露,
轻碰时的悦耳回响,
为美味佳肴伴奏,
这份欢愉,你也可以拥有。

小鹿为你推荐

19世纪著名银匠工坊打造的

成套纯银镀金水晶酒具

来自19世纪后半期法国著名银器工坊Boin-Taburet,由银匠Jules Monney合作打造,这套酒具以八个高脚杯配上纯银水晶壶。1880年代的原配外盒,让杯、壶好好留存130多年。
在19世纪末,法兰西上流社会的社交生活丰富多彩,这样一套打造精湛的纯银水晶套件是极佳的宴会陪伴。

每一件酒器上,从水晶到镀金纯银,螺旋贝纹光彩烨烨,如同舞池中转圈扬起的大裙摆,将路易十五时代洛可可之优雅淋漓展现。

1880年代是纵享欢乐的时代,洛可可的轻柔与浪漫,最能展现当年法国人的追求。而制作这套套件的Boin-Taburet ,就是当时法国洛可可风格纯银艺术复兴的重要推手。

Boin-Taburet的工坊创立者还拥有过硬的珠宝匠艺,这套1880年代为亲友小聚而打造的优雅套件,也是华美珠宝般的珍贵藏品。

小聚时可用这壶与杯端上佳酿,也可像Valentino一样,即使独自用餐也以之盛上喜欢的饮品,百余年前的法国工艺带来愉悦观感,更可温柔抚慰味蕾与心灵。也许在某个端杯时刻,你会感叹,原来过去人们对于仪式感的极致追求,未曾远离。

19世纪法国古董酒具套件

纯银水晶间时光流转

等待下一场欢乐相聚

等待幸福佳酿再斟上

若有意收藏这套古董套件

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