胡萝卜最好吃做法，我家常做着吃，好吃解馋，比狮子头还香

胡萝卜是一种非常有营养的食材，平时多吃一点胡萝卜对身体是非常好的，但是有一些人因为胡萝卜有很大的味道，所以不喜欢吃，今天跟大家分享一个胡萝卜肉丸，吃起来非常的美味，一点胡萝卜味也吃不到，而且营养非常丰富，肉香爽口。那接下来咱们就一起去看一下这道胡萝卜肉丸是怎么制作的吧。

【胡萝卜肉丸】

【制作食材】胡萝卜，食用盐，猪瘦肉，生姜，小葱，麻辣鲜，胡椒粉，味极鲜，蚝油，白糖，鸡蛋，淀粉，食用油，水淀粉，生抽

【制作食材】

1、首先准备两根胡萝卜，一块猪瘦肉，一小块生姜，两三根小葱，适量的食用盐，麻辣鲜，胡椒粉，味极鲜，蚝油，白糖，一个鸡蛋，适量的淀粉，食用油，一碗水淀粉，适量的生抽。以上这些制作胡萝卜肉丸的食材和调味料都准备好之后，咱们就开始准备烹饪和制作。

2、首先将咱们准备好的两根胡萝卜拿出来，把胡萝卜放到清水中清洗干净，不用去皮，只需要把它的头尾给切掉就行了，切掉之后咱们先将胡萝卜切成薄片，再切成细丝，切完细丝之后放到一个小碗中，撒入适量的食用盐，然后用手给它抓拌均匀，抓完之后放到一旁腌制10分钟。

3、将咱们准备好猪肉先给它清洗干净，然后先切一下，切的稍微小一点再给它剁成肉末，尽量剁得细一点，剁成肉末之后咱们把它放到一个碗中，然后把准备的生姜拿出来切成末，切完之后放到猪肉泥中，然后再切一点葱花，葱花分成两部分，一部分调肉泥，一部分放到最后用。蒜末和葱花都放进去之后，咱们再加入适量的食用盐和麻辣鲜，再放一点胡椒粉加一点清水给它用手搅拌均匀，搅好之后放点味极鲜和蚝油继续搅拌，搅拌好之后再加一勺白糖搅拌，搅到白糖融化之后咱们先把它摔打几下。

4、把咱们准备好的鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，然后把蛋黄放到猪肉泥中，再加入一勺淀粉，继续用手再次搅匀，搅拌均匀之后，咱们把它放到一旁待用。这个时候胡萝卜已经腌好了，咱们把腌好的胡萝卜用力将多余的水分挤出来，然后放到肉馅中，继续用手充分的搅匀。

5、在手上涂满食用油，然后捏一小块整理成圆形，整理成丸子之后，咱们先把它放到一个小盘中待用。把团好的胡萝卜丸子，冷水上蒸锅大火蒸20分钟，蒸好之后取出来，将平底锅烧热，然后把蒸丸子蒸出来的汤汁倒入到锅中，然后再加入点清水，水开之后倒入咱们准备好的水淀粉，倒入生抽和蚝油搅拌均匀，炒到汤汁比较浓稠的时候浇到丸子上面，再撒上一点葱花，一道非常美味的胡萝卜肉丸子就做好了。

【小贴士】

1、胡萝卜一定要腌一下，腌出里面的水分，这样吃起来口感和味道会比较好，而且会比入味。

2、团丸子的时候手上一定要抹上点食用油，不然的话就会粘在手上。