原创 美食推荐：鸡蛋酿肉，茄汁蒜苗烧豆腐，炝菠菜的做法

茄汁蒜苗烧豆腐

材料：西红柿；卤水豆腐；蒜苗；大蒜；番茄酱；盐；生抽；

做法：1.豆腐切薄片，入油锅中煎至双面金黄，取出改刀；油锅爆香蒜末，下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤；加入油煎豆腐，加入两勺番茄酱，添加少许热水，用盐和生抽调味；

2.小火煨一下，使其入味；起锅前撒上蒜苗（葱花）即可。

炝菠菜

材料：菠菜适量、干辣椒适量

做法：

1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份

2、拌入少许盐

3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香

4、趁热倒入菠菜上拌匀即可

鸡蛋酿肉

材料：鸡蛋3个，猪肉末150克，胡萝卜150克，香菇3朵，黄瓜，红椒，葱，姜，盐，料酒，生抽，糖

做法：1、鸡蛋煮熟剥壳，将鸡蛋从中间剖开，去掉蛋黄，摆入盘中待用。

2、肉馅加葱姜末、料酒、盐、生抽、糖搅拌均匀，将适量肉馅放在蛋白上面。胡萝卜、香菇、黄瓜、红椒分别切丁。

3、冷水上锅将酿好的鸡蛋，放在盘中蒸10~15分钟。

4、锅中加少量油七成热，倒入杂丁翻炒2分钟，加入盐充分炒匀。

5、将炒好的菜，直接浇在蒸好的鸡蛋上面即可