排骨入汤没焯水，换个方法更香浓鲜美，连喝两碗不腻人

夏季里出汗多，汤汤水水可以生津解渴、补充水分，除此之外，我们常给孩子老人补钙，却忘了补钾也很重要。夏季常出汗，体内钾元素常随着出汗而流失，而我们所需要的营养物质从进食的各种食材中摄取，菜肴所用食材多样，营养更丰富。每到夏季，我常用这三种食材做汤，可补钙又补钾，老少皆宜。

冬瓜，富含多种营养物质，尤其是钾含量高，钠盐含量低，每100克冬瓜中，含钙19毫克、磷12毫克、叶酸9.4微克、镁8毫克，钾78毫克，而它的热量只有11大卡，是夏季里常见的食材，营养丰富的蔬菜之一。冬瓜可以焖、蒸、入汤皆可，同时，它与排骨、海米等食材皆是完美的搭配，三种食材做汤，不仅味道鲜美，还可补钙又补钾，老少皆宜。

海米、排骨，这两种食材与冬瓜同做汤，一直备受欢迎。海米易保存，冬瓜汤里加入少量的海米，味道鲜美也可补钙，每100克海米，含钙555毫克、磷666毫克，并且含有优质蛋白质，并且是鱼、蛋奶的几倍；同时，排骨也是大家喜欢的肉类食材，三种食做汤，有荤有素，味道鲜美又有营养，而且，这一次排骨也不焯水了，味道更香浓，详细做法也简单。详细做法呈上，感谢大家支持。

海米排骨冬瓜汤：冬瓜1块、海米适量、排骨1根、香葱适量、姜2片、精盐少许、枸杞子适量、葱花适量。

第1步：准备好冬瓜，切片备用；冬瓜做汤，如果它的皮比较干净，可洗一洗同冬瓜入汤；冬瓜皮与冬瓜各含丰富的营养物质；

第2步：准备好排骨、海米用清水泡一泡，可加点料酒同泡，去腥；排骨切好用清水泡一泡，沥干水分备用；

第3步：锅中加入少许的大豆油，加入排骨煎一煎，煎至排骨变色，也可以温水入锅，焯水，这一次没有焯水，用煎制的方法去腥，汤汁香浓味美；

第4步：排骨煎一煎后，加入开水，大火炖五分钟，加入姜和葱，放到砂锅中，小火炖20分钟，再加入冬瓜炖10分钟左右，加入葱花、枸杞、精盐调味即可出锅。

夏季天气较热，出汗过多时，人也容易犯困，体内湿气重，冬瓜可清热去湿，可补充多种营养物质；海米、排骨，含钙丰富，味道鲜美，三种食材同做汤，味道鲜美又可补钙补钾，食材不贵，营养实惠，连喝两碗不腻人，喜欢就试试吧。

感谢大家关注余甘果蜜的厨房，食材相遇，总能碰撞出不一样的味道，愿食材在您的手中也可以做出属于自己的幸福味道。