夏季炖排骨汤，加蔬菜加面食，食材丰富汤汁鲜美，一碗管饱

天气变热，适量进食汤品可以补充水分流失，可生津解渴清热去火。时令汤品可取当季新鲜食材，味美有营养。夏季炖排骨汤，加蔬菜加面食，食材丰富汤汁鲜美，一碗管饱。

排骨，肉质鲜嫩，炖制汤品鲜美不腻人，排骨炖汤时所搭配的食材可按季节而定，冬天有萝卜，夏季有冬瓜，苦瓜、番茄等，这一次加入番茄还有一种面食，有汤有菜有主食，父女俩各吃一大碗，夸赞太好吃了。排骨、番茄和香菇，三种食材炖制汤品，丰富营养，另外加入面食之后，主食也有了，做法也简单。

面食制作，总有朋友说喜欢吃面食，但总是掌握不好水量，冷水面团的制作，水量一般是按50%左右，面团一般是软硬适中，可以制作面条、包子、面饼等。面粉加入液体，制作面家常面食，入汤、炒食、拌食皆可，天气变热，这款面食可受欢迎了，筋道爽口，全家都喜欢。面粉好吃做法，简单煮一煮，有肉有菜大碗上桌，连米饭也省了，详细做法呈上，感谢大家支持。

排骨汤剪刀面：排骨500克、番茄1个、香菇5朵、面粉100克、清水50克、香葱3根、姜2片、利民番茄沙司1汤匙、精盐适量、食用油少许。

第1步：排骨剁块后，清洗沥去水分，入锅煎制，将排骨煎制变色，煎出香味，汤汁鲜美浓郁好喝无腥味；排骨含钙、铁、蛋白质、脂肪，煎一煎再炖汤，香而鲜美又有营养；

第2步：加入番茄块、香菇、姜、葱，翻炒均匀，番茄是夏季时令菜肴，富含多种维生素，开胃生津，炒一炒再炖制汤品，解腻开胃，加入适量香菇，鲜上加鲜，营养也更丰富；

第3步：食材翻炒过后，加入开水，要加开水哦，而不是冷水，加入开水，大火炖煮5分钟，加盖炖制约20分钟，加上微压锅盖，小火炖制，食材容易软烂；

第4步：面粉100克，加少许精盐，加入清水50克，边加边搅拌，和成面团后，盖上后醒10分钟，再揉一揉，用剪刀剪成面疙瘩；剪刀面，当地人也称为面疙瘩，可以焯水煮熟，冷冻保存，随吃随取；

第5步：待排骨炖至软烂，加入利民番茄沙司，少许精盐，再加入剪刀面，煮三四分钟，剪刀面熟透，加入葱花即可出锅了。

夏季天热，炖排骨汤时，加入番茄可解腻开胃，同时，汤汁也鲜美有营养，加入香菇、剪刀面，炖一炖，有汤有菜有主食，一碗下肚管饱也不失营养，大家喜欢这样炖煮排骨汤吗，汤汁鲜美，面食筋道，喜欢就做起来吧。