莲藕这样吃全家都喜欢（一）

藕，含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、碳水化合物及钙铁等物质， 藕，可以生熟两吃：生吃可清热除烦，解渴止哎；熟吃可补脾养胃、补心益肾的功效。

我家孩子挺喜欢吃藕的，无论是炒的，拌的，炖汤，她都爱。早餐的小菜中常有这道菜，我喜欢拌着给她吃，糖醋的，葱油的，她都喜欢。这一道葱油藕片中加入海米或是虾皮，鲜美，爽口，佐粥小菜首选。

葱油藕片食材：

藕300克，海米10克，小葱10克，食用油适量，香醋1汤匙，白砂糖半汤匙，蒸蒸鱼豉油2汤匙，

做法：

1、食材。

2、开阳用水泡软。

3、藕去皮切片。切好之后水笼头下冲一冲。

4、烧开水，滴点油，加入藕片焯熟。

5、焯熟的藕片过冷水。

6、锅里入油，加入开阳。

7、加入香葱，小火煎至香葱焦黄。

8、煎好的葱油，用不完可以封好留着。

9、取碗，加入蒸鱼豉油、香醋、糖、鸡精拌匀。鸡精可放可不放。

10、藕片捞起沥去水分，摆上碟，淋上酱汁。

11、撒点葱花点缀即可。

小贴士：

1、炸葱油火不要太大，要不开阳糊了就有异味了。 2、藕切好要立即入锅或用冷水泡着防止发黑。3、也有的葱油，用姜片，洋葱炸至金黄捞出。这是简单做法，用小香葱也可以。4、一般做糖醋味的2份糖1份醋可以调出酸甜度很好。随自己口味调制即可。

调出一味自己喜欢的料汁可以用来做凉拌菜，比如藕也可以切丁。

加入一些西兰花养眼味美。

西兰花拌藕丁：

同样方法焯熟藕丁，西兰花，加入味汁即可。

西兰花与藕丁分成熟时间不一样，要分开煮熟。

毛豆拌藕丁：

毛豆仁与藕丁可以同时入锅焯熟。加入红椒丁是不是养眼呢。

酸菜炒藕丁：

酸辣爽口。酸菜切碎，藕切丁焯分钟。锅中入油炒姜末蒜片，加入酸菜翻炒，加入藕丁炒匀，加入红椒丁，适量生抽或盐炒匀即可。

感谢关注与支持余甘果蜜。

愿一切美好与亲相伴永远。