莲藕这样吃全家都喜欢(一)

藕,含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、碳水化合物及钙铁等物质, 藕,可以生熟两吃:生吃可清热除烦,解渴止哎;熟吃可补脾养胃、补心益肾的功效。

我家孩子挺喜欢吃藕的,无论是炒的,拌的,炖汤,她都爱。早餐的小菜中常有这道菜,我喜欢拌着给她吃,糖醋的,葱油的,她都喜欢。这一道葱油藕片中加入海米或是虾皮,鲜美,爽口,佐粥小菜首选。

葱油藕片食材:

藕300克,海米10克,小葱10克,食用油适量,香醋1汤匙,白砂糖半汤匙,蒸蒸鱼豉油2汤匙,

做法:

1、食材。

2、开阳用水泡软。

3、藕去皮切片。切好之后水笼头下冲一冲。

4、烧开水,滴点油,加入藕片焯熟。

5、焯熟的藕片过冷水。

6、锅里入油,加入开阳。

7、加入香葱,小火煎至香葱焦黄。

8、煎好的葱油,用不完可以封好留着。

9、取碗,加入蒸鱼豉油、香醋、糖、鸡精拌匀。鸡精可放可不放。

10、藕片捞起沥去水分,摆上碟,淋上酱汁。

11、撒点葱花点缀即可。

小贴士:

1、炸葱油火不要太大,要不开阳糊了就有异味了。 2、藕切好要立即入锅或用冷水泡着防止发黑。3、也有的葱油,用姜片,洋葱炸至金黄捞出。这是简单做法,用小香葱也可以。4、一般做糖醋味的2份糖1份醋可以调出酸甜度很好。随自己口味调制即可。

调出一味自己喜欢的料汁可以用来做凉拌菜,比如藕也可以切丁。

加入一些西兰花养眼味美。

西兰花拌藕丁:

同样方法焯熟藕丁,西兰花,加入味汁即可。

西兰花与藕丁分成熟时间不一样,要分开煮熟。

毛豆拌藕丁:

毛豆仁与藕丁可以同时入锅焯熟。加入红椒丁是不是养眼呢。

酸菜炒藕丁:

酸辣爽口。酸菜切碎,藕切丁焯分钟。锅中入油炒姜末蒜片,加入酸菜翻炒,加入藕丁炒匀,加入红椒丁,适量生抽或盐炒匀即可。

感谢关注与支持余甘果蜜。

愿一切美好与亲相伴永远。

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