上班族快手菜,三种食材荤素搭配,炒一炒上桌味美下饭全家爱

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四月家人最爱的下饭菜,简单炒一炒上桌,咸鲜味美也实惠。前几天看到李子柒李姑娘在视频中抽取蒜苔,想起了自己到婆婆家才认识这种食材呢,小时候妈妈家种的大蒜中,都没有蒜苔,气候的影响吧,长得很小,一般很少有收获蒜苔,自从第一次尝到它时就喜欢上了,与这两食材搭配也最完美,炒一炒就可上桌,咸鲜下饭,是家人最爱的一道家常下饭菜,

蒜苔,蒜薹、蒜毫,是从大蒜中抽取的花茎,脆爽可口,是大家喜欢的蔬菜之一,蒜苔烧肉、蒜苔炒肉也是家人喜欢的家常菜之一,而蒜苔炒肉时,还更喜欢加入这一种食材,那就是豆腐干。蒜苔、肉片、豆腐干,三种食材同炒,蒜苔脆爽、豆腐干鲜嫩爽口,咸鲜下饭,而肉片干香不腻,三种食材炒一炒,荤素搭配味美下饭,也是上班族快手菜。

蒜苔,每100克中含热量66.0千卡,属于低热量食材,同时还含有膳食纤维、碳水化合物、蛋白质,多种维生素、钙、磷、烟酸等营养物质,而蒜苔中含有的蒜辣素、大蒜素,对于寄生虫、一些细菌也有杀灭作用,同时,还可以预约流感等,是一种时令好蔬菜。此时正鲜嫩,你也别错过哦?与豆腐干、肉片炒一炒,咸鲜下饭,调味时只要少量的老抽酱油,精盐,普通而不失营养的家常菜,新手也可轻松做出来。

炒蒜苔时,很多朋友说不易入味,不太喜欢吃,蒜苔是不易入味的,如果太大的蒜苔可以对半撕开,或焯水再炒也更保证它的口感鲜脆,接下来,详细做法呈上,感谢大家支持。

【肉片豆干炒蒜苔】:蒜苔150克、豆腐干150克、猪肉100克、姜5克、香葱2根、老抽酱油少许、精盐少许、食用油适量。

第1步:准备好的蒜苔,如根部过老,可切去一些,切为长短相匀的小段。

第2步:准备好的豆腐干,这种豆腐干有卤制过的,香味较浓,各地方制作方法不同,只要是豆腐干即可。

第3步:准备好的肉片,肥瘦搭配炒制出来的菜肴更香,可以选五花肉或是猪前腿肉更好。

第4步:锅中烧开水,加入蒜苔煮半分钟,最多一分钟,焯水后捞出过冷水。这样蒜苔更加脆爽,入锅炒制也省时间,不用加入清水,也省油。

第5步:锅中加入少许食用油,加入姜葱炒一炒,加入肉片煸出油脂。可以加一点精盐同煎,入味。

第6步:加入准备好的豆腐干、蒜苔,加入少量的酱油、精盐炒一炒,大约翻炒半分钟左右即可出锅了。

小贴士:蒜苔购买时,容易折断的则为鲜嫩蒜苔,如果折不断,韧性较好,就是老了; 肉片要带一些肥肉,这样才会更香;喜欢辣椒的可以加一些红辣椒丝也会更下饭。

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