虾仁豌豆蒸蛋香滑软嫩不起蜂巢孔，在家学做简单省时方便快捷

虾仁豌豆蒸蛋美味营养，虾仁蒸蛋不需要太多调料，不需要花费很多时间，鲜香的味道、爽口滑嫩的滋味、虾仁的Q弹，丰富的蛋白质，都在这一碗蒸蛋中。虾仁蒸蛋简单操作易上手，不会做菜的朋友，看一次也会轻轻松松上手做蒸蛋。用时15分钟左右，早餐，中餐，点心，晚餐都可以吃。朋友们看了也会爱上这道菜。

我们选择新鲜虾。

新鲜虾

剥虾壳，虾肠也要去掉（头轻轻一拉，香肠会自动拉出来），虾仁剥好，洗净，倒上少许料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟。

虾仁备用

豌豆（也称青豆真好现在季节收获）

放在锅里面用水煮5分钟。煮好豆子备用

煮好豆子

准备3颗鸡蛋。

土鸡蛋

在碗里面用筷子打散，加入少许盐，猪油或者色拉油即可。加水，温开水，（不要太烫，以免成蛋花，如掌握不到水温）或者冷水也可以。加入在蛋液里面。一起搅拌。鸡蛋与水的控制在1:1即可，水不能太多，因为要放虾仁和豌豆，不能太嫩。搅拌好放在碗里面，静态5分钟鸡蛋泡沫自然会散去。也可以用勺子去除浮沫（不需要用筛过滤蛋液）。放在锅里面蒸5分钟。

搅拌好蛋液

热气腾腾蛋液蒸好。快速铺上豌豆，虾仁。

蛋液蒸好

放入豌豆，虾仁。再一起蒸2分钟即可。

蒸好了。

起锅了

开吃了。

开吃