排骨炖油豆角 | ​好吃到停不下来

《排骨炖油豆角》

今天安排一道——排骨炖油豆角

排骨炖油豆角，典型的东北炖菜，简单、好吃又无敌下饭

若是在东北农村，用土灶和巨大型铁锅炖出来的味道就绝了

十足入味、酱浓味鲜的一锅

肉香豆角香的双重攻击，馋得人胃发慌

检验这锅炖菜好吃的标准就一个字：烂糊！

从没吃过这么软烂的豆角，几乎是没豆的

只有柔软的皮，小土豆更是一呼噜就在嘴里化开！

食 材

新鲜排骨、东北油豆角豆、土豆、鲁花红烧酱油、生抽、冰糖、黄豆酱

料酒、干辣椒、八角、蒜、葱花、小米辣

步 骤

1、排骨冷水浸泡半小时，泡出血水，沥干水分

2、豆角斜切成大块，土豆切大块，小米辣切丁，干辣椒切丝

3、热锅倒油，小火下冰糖，炒出糖色，再下排骨，翻炒至均匀裹上糖色

4、下入干辣椒、蒜瓣、1大勺料酒、1大勺老抽、2大勺生抽、1大勺黄豆酱翻炒均匀，再加入1个八角、没过排骨的清水，大火烧开后转中火，加盖煮15分钟

5、15分钟后开盖加入油豆角、土豆翻炒均匀，继续焖煮20-30分钟，至土豆、油豆角变软即可