综合环境和出品，物超所值--1968 · 凡

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「 趁刚开业去薅羊毛 」

「 1968 · 凡 」

新港东路新开的主打粤菜的餐厅。

去的时候刚开业不久，正在搞活动，

大众点评上有 198 元精致双人餐可选，

为了蹭这顿双人餐，特地过来试一下出品。

装修风格不走网红风或艺术风，跟传统的中餐厅很像，算是比较正规的餐厅装修。

比较特别的是，有一堵油画墙，天花板则是琉璃灯罩，看起来很有艺术感又很漂亮。

整体来说，虽然没有很多特别之处，但 1968 · 凡的整体环境很舒适，这个环境下用餐心情是愉快的。

○

「 198元双人餐 」

、、、、、、

# 海苔腰果 & 和味脆黄瓜 #

↑ 海苔腰果

← 和味脆黄瓜

海苔腰果，腰果炸后沾着海苔，卖相不怎么样，但味道还是蛮不错的。

和味脆黄瓜，黄瓜里面的囊被去掉了，比起拍黄瓜更像是腌黄瓜，吃起来有点腌制的那种味道。造型上弄成了一个黄瓜塔，一环扣一环，还是蛮特别的。

# 清鸡汤浸时蔬 #

清鸡汤浸时蔬，除了菜心还下了些枸杞，菜心咬起来很爽，但内里的芯比较软。搭配的汤是清汤，口感清爽。

# 藤椒生啫馋嘴蛙 #

藤椒生啫馋嘴蛙，大概用了三只蛙，吃得出是新鲜蛙。

不会出现骨肉分离的情况，肉粘在骨上，吃起来很弹牙。藤椒略略带点麻，但不会太辣，比较符合广东人的口味。

# 宫保鸡丁 #

宫保鸡丁，比起印象中味道，我觉得这道宫保鸡丁更偏南方方那边的口味。

宫保鸡丁一般带辣，但这道不辣，辣椒圈相当于摆设，体现不出辣味来，整体来说是以酸甜为主。

# 招积脆皮软心茄 #

招积脆皮软心茄，我们一般吃的茄子是紫色的，而这里用的是绿色的秋茄。

茄子裹了脆浆之后拿去炸，外表是脆的，内里是软的，外脆内软的口感很特别。可惜的是茄子吸的油有点多，口感上有一点点腻，如果能用吸油纸吸一下油，出品会更好些。

# 黑叉烧卜卜脆烧肉 #

黑叉烧卜卜脆烧肉，叉烧的味道有点偏甜，但从口感来说，能感觉出火候控制得不错。

最惊喜是脆皮烧肉，皮真的挺脆，点着白糖来吃，咬一口下去，皮真的是爽口香脆，而且皮下脂肪不会肥，吃起来很软糯。又香脆又软糯，整块烧肉的层次感很明显。

# 瑶柱蛋白炒饭 #

瑶柱蛋白炒饭，蛋白加菜心粒炒饭。虽然吃起来还不错，但是锅气不够，上来的时候已经有点冷了。

另外，我始终不喜欢只拿蛋白来炒饭，因为鸡蛋炒饭香就香在鸡蛋黄上，把鸡蛋黄也用上，吃起来应该会更香。

# 天天泉水靓汤 #

天天泉水靓汤，当天喝的应该是鸡骨草煲猪横利，一道很传统广式靓汤。最近天气比较热，去肝火正合适。

# 陈皮红豆沙 #

陈皮红豆沙，上桌时是不含糖的，只是额外给了一盅糖，自己根据口味添。

我是这样觉得的，其实不甜是好事，毕竟这样的时节吃那么多甜食也不好。但可惜的是陈皮的味道不明显，陈皮的果香味出不来。而且糖度自己调的话，可能控制不好配比，但对控糖有要求的人来说，应该挺好的。

整体来说，

1968·凡的出品还不错，

服务意识也挺高的。

* 我们要了套餐之后，结果因为太忙，忘了帮我们下单。告知服务人员之后，他们会帮我们加单，加快出品。吃完之后还一路送我们到电梯，一直说不好意思，同时免了我们两个小时的停车费。

198元的双人餐，

还免掉了两小时的停车费，划算！

不过要注意，这里的茶位费另外计算，

最便宜的是20元1位。

所以如果是来这吃饭的话，

要做好茶位费另计的心理准备。

不过就目前的出品来说，

性价比是超级高。

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