唐亚红||黄梅特产之元宵茶

芫荽，大概是因为它有一股清新而浓郁的香味，我们黄梅俗称为香菜，但因为它和姜、蒜、葱一样，气味太浓烈，所以，也不是每个人都喜欢的。据史料记载：芫荽原产于地中海及中南亚地区，在公元前1世纪的西汉时期，从丝绸之路传入中土。张华《博物志》称 “张骞使西域，得大蒜、胡荽。”胡荽和胡麻一样，一个“胡”字，表明了身世来源，是外来的蔬菜和作物。

那么这个原本叫胡荽的外来作物，又是怎么演变成芫荽的呢？据说是南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，遂下令改为原荽，后来演变成芫荽。还有的地方因其适合盐渍食用而称其为 “盐荽” 。明人屠本蔌在《野菜笺》赞曰：‘“相比芫菜，化胡携来。臭如荤菜，脆比菘苔。肉食者喜，藿食者谐。惟吾佛子，致谨于斋。或言西域兴渠别有种，使我罢食而疑猜。”这段赞誉，把芫荽的身世、特点、配菜、提味的特点，表述的明明白白。我想，那时候，不管是粗茶淡饭的平民百姓还是脍不厌细的贵族，都该是喜欢吃芫荽的吧。

芫荽的外形并不起眼，正如李时珍在《本草纲目》上介绍的一样：“其茎叶细而根多须，绥绥然也。”这个 "荽" 字道出了芫荽的长相：植株柔细，茎叶自然分布有致。芫荽作为配菜，是一种饮食美学，因为它可以解油腻，去腥味，也就成了牛肉最忠实的伴侣，一碗热气腾腾的牛肉面端上来，如果加上切成细段的芫荽，那碧绿的颜色，看上去脆嫩清鲜，闻起来香味不绝，吃起来清爽不腻，顿时让你胃口大开。

与我来说，芫荽给我印象最深的还是儿时用芫荽做成的元宵茶。那个时候，元宵茶是我们黄梅春节、元宵节期间家家户户用来待客的必备品，大概因为其主要原料是 “芫荽”，在我们黄梅话中接近 “元宵”所以而得名吧。记得那个时候，每到临近春节，每家就早早的买好芫荽，洗干净，放在太阳下晒干生水，注意，只是晒干生水，不是晒干芫荽，好像说生水没晒干保存的时间不长，切细放盐渍上，然后装在一个玻璃瓶里。把炒好的黄豆，芝麻放在另一个玻璃瓶里。（黄豆好像要稍稍粉粹一下）待到有客人串门或自家饭后吃油腻了，打开玻璃瓶，一勺渍好的芫荽，一勺黄豆芝麻的混合，冲上一杯开水，喝上一口，那淡淡的咸，那浓浓的香，顷刻就会苏醒你的味蕾。那种滋味，那种感觉，是无法用文字来描述的。那时候，这元宵茶，虽算不上特别贵重的饮品，但也不是敞开喝的那种，一般家庭做的都不多，主要是待客，就像今天的贵重茶叶。自家也就是吃了什么不消化，母亲才会泡上一碗我们喝，说来奇怪，每逢肚子胀气，喝了一碗元宵茶，不要一小会，那胀气的肚子就舒服了许多。多年后在李时珍《本草纲目》中才知道，这芫荽有消食健胃的功效。只是这肚子胀气毕竟不是经常发生，元宵茶的诱惑对馋猫的我来说，犹如百爪挠心，也就或多或少，把自己本来轻微的不舒服，说的无比严重，以此换得一杯香浓的元宵茶。现在想来，精明的父母，如何看不穿我那一点小把戏呢，只不过源于浓浓的爱而不忍拆穿我那不犯原则的谎言罢了。

时光像流水一样，不经意就流经了几十年的岁月，生命中很多生动的回忆都将成为无法触摸的怀念，太多的东西都流失在岁月的深处，写下这些，只是为了时刻铭记岁月深处的美好，就算风雨沧桑了年华，依然能用一颗柔软的心温暖曾经的记忆。

作者

唐亚红   湖北黄梅图书馆工作人员  黄冈市作协会员

编     委：陈章华

编     辑：唐亚红

执行主编：魏鲜红

主     编：曹锦军

曹锦军围炉继2016年出版《穿越时空赏黄梅》一书后，再推力作《大美黄梅》一书，已对2015.7——2017.6期间的围炉优秀作品进行编辑成册。主要内容是湖北黄梅的厚重文化、风土人情以及美丽风光。体裁有散文、游记、摄影、美术、书法、诗词、楹联等。版面为彩印，价格60元一本（不含快递费），印数3000本，海内外公开发行。作者有国家级作协会员、文学博士、省市作协、摄协、书协、美协会员、文学爱好者。新书已正式发行！