自己在家烧牛肉，慢工出美味，软糯不柴还不碎，大口吃肉太爽了

今天给大家分享一道好吃的烧牛肉，只要花点时间，照着步骤做，轻松就能做出来。而且，这样做出来的牛肉，吃起来又软又有点糯，一点都不柴。关键是还不碎，一块一块大口吃，实在太爽了！牛肉，虽说是常见的肉品之一。但是由于价格较贵，烹饪不易，所以除了一些特殊人群之外，常吃的人还真不多。多数人可能只是偶尔买来“打打牙祭”。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，而且特别容易被人体吸收，真的是一种非常好的优良食材。以前牛肉的价格比较高，只是相对而言。现在连对比物的价格也上来了，那么吃牛肉是不是更合适呢？话不多说，超级简单的做法，分享给大家！如果想偷懒，直接买料包更合适，轻松解决大问题，那就一起来做吧！

所需材料：牛肉，洋葱，生姜，大葱，大蒜，香菜，干辣椒，花椒粒，郫县豆瓣酱，草果，小茴香，花椒，陈皮，桂皮，高良姜，山奈，山楂，白芷，月桂叶，甘草，丁香，生抽，食盐，鸡精 制作方法：1.提前将买回来的牛肉用清水浸泡2小时左右，直到泡到表面发白为止。

2.将泡过的牛肉改刀切成5厘米见方的大块；一整个洋葱剥皮待用；然后把生姜切片，大葱切段，蒜瓣剥皮，一把干辣椒和1把花椒粒；最后准备炖料：草果，小茴香，花椒，陈皮，桂皮，高良姜，山奈，山楂，白芷，月桂叶，甘草，丁香。(可以直接买炖料包）

3.准备一只炒锅，先往锅中倒入适量的食用油。油温升高之后，放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，再加1勺郫县豆瓣酱，煸炒出香味。

4.把牛肉倒入锅中，不停翻炒至变色，再倒入适量的生抽。

5.另外准备一只砂锅，把炒过的牛肉放入锅中，再加入足量的清水，最后把洋葱放入锅中。盖上盖子，开大火将汤汁烧开。

6.先把炖料放入一次性的无纺布袋中，再放入锅中，同牛肉一起炖煮。最好用小火，烧到牛肉软烂为止。这个过程大约需要2-3个小时。

7.等牛肉烧软之后，再加入适量的食盐和鸡精调味。

8.最好把烧好的牛肉盛入碗中，再加上一些香菜提味即可。这样，一道软烂入味的烧牛肉，就做好了！味道真的好极了！