又偷学一道快手菜，这早餐吃它鲜一天！

很多厨友反映，家里的娃特别爱吃吐司卷奶酪片和香肠，再裹上鸡蛋液煎熟。那今天就再推荐一道吐司新吃法「鲜虾吐司卷」，给家人换一个新口味早餐～

来自：厨友 @陈皮梅大嫂

夹一块下肚，蛋黄酱的醇香混合着虾仁的鲜美萦绕舌尖，炸至酥脆的吐司外壳让层次更加丰富。最后再搭配些时令水果和清口小菜一起享用，就能让一整天都活力满满。

来自：厨友 @牛犇犇儿

鲜虾吐司卷

by 偏离.于墨尔本.

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··  用 料  ·· 

全麦吐司片  6片     虾仁  12个

鸡蛋  2只     盐    蛋黄酱 

··  做 法  ·· 

1 | 虾仁过开水焯熟,捞出,沥干水分备用。

2 | 虾仁剁成小块。喜欢吃比较细腻的虾仁的，可以将虾仁用料理机打成虾泥，剁成小块吃起来更有口感。

3 | 将盐、蛋黄酱和剁好的虾仁搅拌均匀。

4 | 全麦吐司片用刀将四周的硬边去掉。

5 | 用擀面杖将吐司片的一边压扁。

6 | 将拌好的虾仁放在吐司的另外一边。

7 | 像卷寿司一样将吐司卷起来。

8 | 将鸡蛋打成均匀的鸡蛋液。

9 | 将吐司卷均匀的沾上鸡蛋液。

10 | 平底锅放入少量油，待油热，放入吐司卷煎炸。煎炸的时候火不要太大,否则很容易焦。

11 | 煎炸至表面金黄,盛出即可。