#烘焙时光#萌萌哒蘑菇饼干

当当当,

这是一份来自我的微信美食群叫做 Lily_ji 的烘焙小伙伴的食谱

她的微博名字叫做 “糖小荔”

她每天都在群里晒早餐哟

来看下今天的早餐:

是不是很小资呀

只要你的食谱够有意思

欢迎大家给我投稿哟

作者的絮语:

去公园散步的时候发现草地里长了不知名的小蘑菇,
顽强的冒出肉肉蘑菇头,
特别有生命力。
回来心心念想做蘑菇饼干,
但永远选择性拖延障碍妥妥的过了个春天。。。
忽而初夏,
采蘑菇的菇凉,
以假乱真,
来道小鸡炖蘑菇呗。
而且而且,
这款饼干真的超适合家庭的亲子互动哦~~


用料:   
黄油:100G   
鸡蛋50G(约一个)                   
高粉:60G 可用成125G的中筋面粉  
低粉:65G   
玉米淀粉:125G                   
糖粉:65G   
泡打粉:1小勺   
无糖可可粉: 2大勺

做法:

1. 把所有材料称重分好

2. 黄油室温软化,加入糖粉打发

3. 加入蛋液打至均匀混合

4. 筛入混合均匀的低粉,高粉,玉米淀粉和泡打粉,慢慢的拌匀,和成光滑的面团

5. 面团揉成条状,分成约16克左右一个的小剂子,搓圆,码入烤盘

6. 取干净无水的空瓶子,瓶口要比面团小。我用了预调酒的玻璃瓶

7. 瓶口沾上可可粉,放在小面团的中间轻轻按压,压出蘑菇头,第一次做我压的不是很深。

有点偏厚了,可以稍微压深一点,造型更立体好看

8. 烤箱预热170度,中层约20分钟。温度和时间可随各家烤箱脾气做调整哦!

9. 一个钟头,采了一篮子蘑菇   
走走走,回家做小鸡炖蘑菇去^_^

小提示:
 用了玉米淀粉,口感更酥松但记得要烤干一点。   
另外,上色不要太深,看起来更像蘑菇。


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