不流汤的西红柿鸡蛋馅儿饺子，谁说饺子馆里的饺子比家里的好吃！

西红柿鸡蛋馅儿饺子

原料：

西红柿1个、鸡蛋2个、饺子粉150g、葱1段、盐1/2茶匙、油适量

1. 备好所需面粉，加适量的水用筷子搅拌，揉成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟左右，西红柿洗净，皮瓤分离；

2. 瓤的部分放入蛋液中，搅打均匀；

3. 皮的部分切小丁，葱切末；

4. 锅里倒入少量的油，待油热后，加入蛋液划散；再加入葱末和西红柿外皮部分；

5. 醒好的面，搓成长条状，揪出均等的小剂子，擀成饺子皮；

6. 放入炒好的西红柿鸡蛋馅儿，对折封口，捏成饺子状；

7. 锅里放入足量的水，待水沸腾后，放入包好的饺子，煮熟即可；

小窍门：

1、将西红柿瓤的部分加入蛋液中，可以避免饺子过多的流汤；

2、西红柿鸡蛋馅儿本身是熟的，包入西红柿鸡蛋馅儿的饺子要比平时的肉馅饺子减少煮的时间。