为什么蜂蜜会是甜的?真正的蜂蜜会很甜吗?

　　蜂蜜在生活中有很多用途，最常见的食用方法是蜂蜜水，很多人喜欢喝，大多数人对于蜂蜜的印象都是甜甜的，那为什么蜂蜜会是甜的呢?

　　蜂蜜是甜的是很好理解的事情，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，其中含有高浓度糖类物质，主要包括葡萄糖和果糖，占60%~80%，所以蜂蜜自然是甜的。只不过蜂蜜的口感有时候也会受到多种因素的影响，各种蜂蜜的甜度有所不同，有的浓重一些，有些稍淡。

　　蜂蜜的甜度主要与蜜源植物有关，一般来说，果糖含量较高的蜂蜜甜一点，葡萄糖含量较高的蜂蜜甜度会稍低。枣花蜜是一种大众很喜欢的蜂蜜，具有补血益气、健脾养胃的作用，也是一种很典型的甜度较大的蜂蜜，其中含有丰富的果糖，口感稍微甜腻。不过由于每个人的口味不同，不论喜甜还是不喜甜，选择自己合适的蜂蜜即可。

　　此外，有些人会将蜂蜜的甜度和纯正程度联系在一起，这实际上没有科学依据。蜂蜜甜不甜不能决定蜂蜜的质量，目前判断蜂蜜是否纯正，田野牧蜂建议进行蜂蜜质量检测，挑选蜂蜜时选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品，质量更有保障。纯正蜂蜜含有180多种物质，能滋养身体，促进身体的新陈代谢，对身体健康有益。