3种大蒜不发芽的妙招，适合不同的人群，长时间存放

想要大蒜不发芽就必须满足几个条件，一是大蒜收获以后，有2个-3个月的休眠期，无论外界环境如何，都不会发芽。二是休眠期过后，在3-28℃的气温下，大蒜便会迅速发芽，导致鳞茎萎缩、干瘪和腐烂，失去食用价值。三是需要一定的空气湿度，才能发芽。

1.一般在休眠期即将结束的时候，将大蒜放进－1-－3℃的环境中冷藏，可以是冰箱，也可以是冷库，保持相对湿度50％～60％，最高不要超过80％，即可长期保存。

2.利用微波炉高温灭活，可以长期储存，方法是将大蒜放入微波炉高火加温30秒以后取出即可。

3.密封保存。将干燥的大蒜放进密闭的容器内，如瓶子、塑料袋、瓷缸里面，保持干燥，可以多存放几个月。

最常规的办法就是大蒜采收后尽快晒干，然后扎成辫，悬挂在室内高处，这样也能降低温度和空气湿度，就是秋季气温下降，空气湿度加大，自然会发芽，也只有采取上述办法才能长时间存放。