冬天，熬粥要记得放粗粮，浓稠顺滑易吸收，营养健康，顺利过冬

导语：冬天，用这几样粗粮熬粥，浓稠顺滑易吸收，营养健康，顺利过冬

日常饮食中适当增加粗粮，营养、健康且养生，尤其是在冬天这个进补的季节吃，更是极易被人体所吸收和消化，因此我家冬天熬粥的时候便总会搭配粗粮，多样的搭配营养美味更齐全，大米、绿豆、玉米片、小米等搭配在一起便是很不错的选择，其中我还另外搭配了紫薯，用紫薯自带的天然色素，让杂粮粥的颜色更加丰富，这样煮的粥浓稠顺滑，营养健康且易于吸收，早餐来一碗，增加饱腹感，这杂粮粥经常喝，家人顺利度过这个冬天，下面我便将做法分享大家。

紫薯杂粮粥的做法：

备用食材：紫薯2个，大米10克，绿豆8克，玉米片8克，小米10克；

制作过程：第一步，绿豆要事先用清水冲洗干净，加上干净的水浸泡过夜，紫薯削去皮，清洗干净后切成小一点的块，玉米片准备出适量，小米和大米也分别准备出；

第二步，分别处理干净后，将泡发的绿豆、玉米片、小米和大米一同放入在锅中，同时一次性加足水，水要足够多，不要中途另外加水，冷水开始煮粥；

第三步，大火煮开后，转为小火，时不时搅拌下，为了避免溢锅，建议掀开锅盖煮，差不多10分钟的时间，将紫薯也放入在锅中，继续煮；

第四步，慢慢就会看到米粒开花了，粥变得浓稠后，要多搅拌，防止粘锅，差不多40分钟的时间，紫薯也煮至软烂了，可以用筷子将紫薯块夹碎；

第五步，让紫薯和米粥充分融合，喜欢喝甜一点的可以搭配点冰糖调味，煮至融化后，这粥就煮好了，关火出锅。

小编总结：玉米片、绿豆、大米和小米的搭配，有粗粮也有细粮，营养搭配更加均衡，而且这几样的口感都比较好，容易让人接受，时不时煮一锅，让家人在享受美味的同时，还可充分吸收到其中的价值，早餐非常适合喝粥，饱腹感强，好吃还不胖，熬粥的时候别只会用细粮，添加点粗粮，整体的口感和价值都会得到提升，这粥因为还搭配了紫薯，呈现清新的紫色，让人仅是看着便能有食欲，早餐便非常适合吃这样的食物，胃里舒服，还特别健康，时不时喝一碗杂粮粥，顺利过冬。

烹饪小技巧：

1、绿豆比较难煮，因此要事先隔夜泡水，让绿豆泡发，煮粥的时候才会更加方便些，其他几样都好煮，因此直接淘洗干净下锅便可，每样食材的用量不必太过拘束，喜欢什么可以多放点；

2、煮粥记得要一次性加足水，不可出现中途另外加水的情况，否则粥的口感和价值都会受到影响，煮粥食材要冷水下锅，待锅开后，转小火慢煮；

3、想要紫薯和粥充分相融的，可以事先将紫薯隔水蒸熟，压成泥，在粥煮好后，再放入紫薯泥混合煮几分钟，按照个人的习惯煮便可，没有过多的约束，喜欢甜的可以放冰糖调味，记得要煮至完全融化再出锅。

如果你也认为这款杂粮粥的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！