节气 | 大寒：大寒遇腊八，喝粥做尾牙，春天的门槛上，更应注意...

大寒是二十四节气中最后一个节气，谚语说“大寒，大寒，抱成一团”，足见大寒节气的寒冷。

大寒，顾名思义，是天气寒冷到极点的意思。

《授时通考·天时》引《三礼义宗》 ：“大寒为中者大寒，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”

大寒时节往往是我国大部分地区一年中最冷的时期，也是一年“运”、“气”循环变化的开始，做好大寒时节的养生保健尤为重要。

天气虽寒，但已经到了春天的门槛

大寒节气，这时寒潮南下频繁，是一年中的寒冷时期，风大，低温。地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

在时间的序列里，生物世界可以感知太阳北移的迹象。

中国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”

大寒节气，作为家畜的鸡也提前感知到了春天的气息，开始孵小鸡了；征鸟是指鹰隼之类远飞之鸟，此时正盘旋在高空中，物色着可以御冬的猎物；而在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰。

大寒时值“四九”、“五九”之间，民间流传“三九四九冰上走，五九六九河边看柳”，这恰恰反映出大寒节气处于季节更替的阶段，因此气候常不稳定。

农谚里说，“小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖”。大寒，寒至极处，物极必反。

坚冰之下，春水正生。天气虽然寒冷，但已经到了春天的门槛。春回大地的迹象，越来越多，空气里的湿度，会越来越润。

阳气将生未生，预防心脑血管等疾病

大寒时节，人体阳气将生而未充盈，阴气渐减而未全衰，人体抗寒能力是很不足的，益气升阳补虚是非常重要的。

呼吸系统疾病

“大寒”时节气温持续降低；天气较为干燥，降雨较少，是感冒、肺炎、哮喘等呼吸系统疾病的高发期。

中医学认为，肺为娇脏，不耐寒热。冬季人体容易感受寒邪，导致肺气失宣，从而会出现以咳嗽、气喘、咯痰等为主要表现的呼吸道疾病。

因天气比较冷，许多人的工作生活环境相对封闭，空气不流通，空气质量差，也容易造成呼吸道疾病。

预防：要保持适宜的居室温度和湿度，并经常开窗通风，并根据天气变化，要及时增减衣服。保持居室、办公室等场所的通风，保持空气流通，乘坐公交车，要适当开窗通风，保持空气新鲜，公共场所禁止吸烟，家庭也应避免吸烟。

胃肠道疾病

冬天人们不注意保暖，胃肠也会跟着受凉。特别是在寒冷的空气中行走一段时间 后，恨不得马上吃下一些热食，暖一暖身子。

胃肠大冷大热，自然受不了，继而引起胃病复发。在冬季，有胃病旧疾的人群一定 要当心胃肠不适引起消化性溃疡、胃出血等严重并发症。

预防：要特别注意胃部保暖，饮食宜选温软、淡素及易消化的食物，忌吃生冷， 戒烟戒酒，减少胃病发病机会。

心脑血管疾病

中医认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞，所谓“血得热则行，得寒则凝”。冬季寒冷，血液容易凝滞不通，从而诱发心脏病、高血压、中风等症。

预防：预防心脑血管疾病，保暖是第一要务，尤其是肩颈部、脚部等易受凉部位的保暖。

对于老人，则在保暖的同时还要注意通风，每天早睡晚起，尤其不要忽冷忽热。冬季活动要慢行，宜多进行户外的运动,，如早晨太阳出来后的慢跑、跳绳、踢毽等运动有助于增加身体热量, 防止外邪入侵和心脑血管疾病的发生等。

防寒保暖 做好冬冷春生过渡

寒极则温热渐生，大寒节气一过，立春随之而来，天气转暖。因此，“防寒保暖”就成了大寒节气养生的关键原则。

那么在这冷若冰霜的时节，如何为你的健康“保暖”呢？

积极主动 顺应规律

《灵枢·本神》曰：“智者之养神也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是僻邪不至，长生久视”。

顺应自然规律并非被动的适应，而是采取积极主动的态度，首先要掌握自然界变化的规律，以其防御外邪的侵袭。

早睡晚起 添加衣物

古有“大寒大寒，防风御寒”的说法。早睡晚起要穿暖。尤其是早晨和夜晚，要适当添加衣物，尤其要注意肩膀、头部及膝盖、双脚等部位的保暖，避免受寒。

保阴潜阳 暖阳健体

大寒是一年中最后一个节气，与立春交接，是冬藏与春生的转折点。此时，饮食也应与之前的节气有所不同，要有意识地为身体适应春天的生发做准备。

冬令进补要吃暖。大寒节气的饮食仍应遵守保阴潜阳的冬季饮食原则。

饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌黏硬、生冷食物，宜热食，以防止损害脾胃阳气。

饮食上，要多摄取一些温补食物，以此来抗寒气、保阳气。羊肉、牛肉等有滋补脾胃、温肾补阳的功能。随着立春的逼近，也可以有意识地增加平补甚至清淡饮食，但燥热之物不可过食，应多吃点根茎类的食材如百合、怀山、白萝卜等帮助身体阳气潜藏，尽量不喝冷饮，少吃水果，少吃性味寒凉的海鲜，不要让寒邪直中肠胃。

防肺寒，喝腊八粥

腊八粥并不是腊八节的专属。大寒时节，一碗暖暖的腊八粥，融合了多种营养，暖阳健体。

腊八粥用料丰富，故又叫“八宝粥”、“五味粥”。一碗粥里面就有七八种原料，甚至二三十种。

平日里，我们吃的主食原料单调，营养价值相对较低，而腊八粥这样丰富的食材，其营养价值是一般主食无法媲美的。各种粗粮、豆类、坚果、水果干等都可以入粥，轻轻松松就实现了主食的多样化，取长补短，使摄入的营养素全面均衡。

腊八粥不仅食材丰富，颜色也是五彩缤纷。食疗养生学认为“五色入五脏”，只有多种颜色的食物，才能全面地滋养我们机体的各个系统。除此之外，腊八粥体积大，质地浓稠，能给胃带来饱腹感，而它的能量比大米饭、白馒头低，适合减肥人群。

睡前泡脚 身体暖

日常做下艾灸，中午晒晒背，临睡前泡泡脚，保持开朗平和的心态，让自己多点阳光，为健康保暖。

防腰腿寒，双手搓腰暖肾阳。双手搓腰有助于疏通带脉、强壮腰脊和固精益肾。腰部为带脉所过，特别是脊椎两旁的后腰是肾脏所在位置。肾宜温，常按摩能温煦肾阳、畅达气血。

大桶沐足，充分刺激三阴交、涌泉穴等腿部及足底穴位，调理气血，温补肾阳，发挥比按摩更温热持久的保健作用。

推荐药膳：当归生姜羊肉汤（选自《金匮要略》）

[配方] 当归30克，生姜30克，羊肉500克。

[做法] 当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在武火（大火）上烧沸后，打去浮沫，改用文火（小火）炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。

[功效] 温中，补血，散寒。

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