节气 | 大寒:大寒遇腊八,喝粥做尾牙,春天的门槛上,更应注意...

大寒是二十四节气中最后一个节气,谚语说“大寒,大寒,抱成一团”,足见大寒节气的寒冷。
大寒,顾名思义,是天气寒冷到极点的意思。
《授时通考·天时》引《三礼义宗》 :“大寒为中者大寒,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。”
大寒时节往往是我国大部分地区一年中最冷的时期,也是一年“运”、“气”循环变化的开始,做好大寒时节的养生保健尤为重要。
天气虽寒,但已经到了春天的门槛
大寒节气,这时寒潮南下频繁,是一年中的寒冷时期,风大,低温。地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
在时间的序列里,生物世界可以感知太阳北移的迹象。
中国古代将大寒分为三候:“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”
大寒节气,作为家畜的鸡也提前感知到了春天的气息,开始孵小鸡了;征鸟是指鹰隼之类远飞之鸟,此时正盘旋在高空中,物色着可以御冬的猎物;而在一年的最后五天内,水域中的冰一直冻到水中央,且最结实、最厚,孩童们可以尽情在河上溜冰。
大寒时值“四九”、“五九”之间,民间流传“三九四九冰上走,五九六九河边看柳”,这恰恰反映出大寒节气处于季节更替的阶段,因此气候常不稳定
农谚里说,“小寒不如大寒寒,大寒之后天渐暖”。大寒,寒至极处,物极必反。
坚冰之下,春水正生。天气虽然寒冷,但已经到了春天的门槛。春回大地的迹象,越来越多,空气里的湿度,会越来越润。
阳气将生未生,预防心脑血管等疾病
大寒时节,人体阳气将生而未充盈,阴气渐减而未全衰,人体抗寒能力是很不足的,益气升阳补虚是非常重要的。
呼吸系统疾病
“大寒”时节气温持续降低;天气较为干燥,降雨较少,是感冒、肺炎、哮喘等呼吸系统疾病的高发期。
中医学认为,肺为娇脏,不耐寒热。冬季人体容易感受寒邪,导致肺气失宣,从而会出现以咳嗽、气喘、咯痰等为主要表现的呼吸道疾病
因天气比较冷,许多人的工作生活环境相对封闭,空气不流通,空气质量差,也容易造成呼吸道疾病。
预防:要保持适宜的居室温度和湿度,并经常开窗通风,并根据天气变化,要及时增减衣服。保持居室、办公室等场所的通风,保持空气流通,乘坐公交车,要适当开窗通风,保持空气新鲜,公共场所禁止吸烟,家庭也应避免吸烟。
胃肠道疾病
冬天人们不注意保暖,胃肠也会跟着受凉。特别是在寒冷的空气中行走一段时间 后,恨不得马上吃下一些热食,暖一暖身子。
胃肠大冷大热,自然受不了,继而引起胃病复发。在冬季,有胃病旧疾的人群一定 要当心胃肠不适引起消化性溃疡、胃出血等严重并发症。
预防:要特别注意胃部保暖,饮食宜选温软、淡素及易消化的食物,忌吃生冷, 戒烟戒酒,减少胃病发病机会。
心脑血管疾病
中医认为,人体内的血液,得温则易于流动,得寒就容易停滞,所谓“血得热则行,得寒则凝”。冬季寒冷,血液容易凝滞不通,从而诱发心脏病、高血压、中风等症。
预防:预防心脑血管疾病,保暖是第一要务,尤其是肩颈部、脚部等易受凉部位的保暖。
对于老人,则在保暖的同时还要注意通风,每天早睡晚起,尤其不要忽冷忽热。冬季活动要慢行,宜多进行户外的运动,,如早晨太阳出来后的慢跑、跳绳、踢毽等运动有助于增加身体热量, 防止外邪入侵和心脑血管疾病的发生等。
防寒保暖 做好冬冷春生过渡
寒极则温热渐生,大寒节气一过,立春随之而来,天气转暖。因此,“防寒保暖”就成了大寒节气养生的关键原则。
那么在这冷若冰霜的时节,如何为你的健康“保暖”呢?
积极主动 顺应规律
《灵枢·本神》曰:“智者之养神也,必顺四时而适寒暑,和喜怒而安居处,节阴阳而调刚柔,如是僻邪不至,长生久视”。
顺应自然规律并非被动的适应,而是采取积极主动的态度,首先要掌握自然界变化的规律,以其防御外邪的侵袭。
早睡晚起 添加衣物
古有“大寒大寒,防风御寒”的说法。早睡晚起要穿暖。尤其是早晨和夜晚,要适当添加衣物,尤其要注意肩膀、头部及膝盖、双脚等部位的保暖,避免受寒。
保阴潜阳 暖阳健体
大寒是一年中最后一个节气,与立春交接,是冬藏与春生的转折点。此时,饮食也应与之前的节气有所不同,要有意识地为身体适应春天的生发做准备。
冬令进补要吃暖。大寒节气的饮食仍应遵守保阴潜阳的冬季饮食原则。
饮食宜减咸增苦以养心气,使肾气坚固,切忌黏硬、生冷食物,宜热食,以防止损害脾胃阳气。
饮食上,要多摄取一些温补食物,以此来抗寒气、保阳气。羊肉、牛肉等有滋补脾胃、温肾补阳的功能。随着立春的逼近,也可以有意识地增加平补甚至清淡饮食,但燥热之物不可过食,应多吃点根茎类的食材如百合、怀山、白萝卜等帮助身体阳气潜藏,尽量不喝冷饮,少吃水果,少吃性味寒凉的海鲜,不要让寒邪直中肠胃。
防肺寒,喝腊八粥
腊八粥并不是腊八节的专属。大寒时节,一碗暖暖的腊八粥,融合了多种营养,暖阳健体。
腊八粥用料丰富,故又叫“八宝粥”、“五味粥”。一碗粥里面就有七八种原料,甚至二三十种。
平日里,我们吃的主食原料单调,营养价值相对较低,而腊八粥这样丰富的食材,其营养价值是一般主食无法媲美的。各种粗粮、豆类、坚果、水果干等都可以入粥,轻轻松松就实现了主食的多样化,取长补短,使摄入的营养素全面均衡。
腊八粥不仅食材丰富,颜色也是五彩缤纷。食疗养生学认为“五色入五脏”,只有多种颜色的食物,才能全面地滋养我们机体的各个系统。除此之外,腊八粥体积大,质地浓稠,能给胃带来饱腹感,而它的能量比大米饭、白馒头低,适合减肥人群。
睡前泡脚 身体暖
日常做下艾灸,中午晒晒背,临睡前泡泡脚,保持开朗平和的心态,让自己多点阳光,为健康保暖。
防腰腿寒,双手搓腰暖肾阳。双手搓腰有助于疏通带脉、强壮腰脊和固精益肾。腰部为带脉所过,特别是脊椎两旁的后腰是肾脏所在位置。肾宜温,常按摩能温煦肾阳、畅达气血。
大桶沐足,充分刺激三阴交、涌泉穴等腿部及足底穴位,调理气血,温补肾阳,发挥比按摩更温热持久的保健作用。
推荐药膳:当归生姜羊肉汤(选自《金匮要略》)

[配方] 当归30克,生姜30克,羊肉500克。
[做法] 当归、生姜清水洗净顺切大片备用,羊肉剔去筋膜,洗净切块,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水,将羊肉下入锅内,再下当归和姜片,在武火(大火)上烧沸后,打去浮沫,改用文火(小火)炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片,喝汤食肉。
[功效] 温中,补血,散寒。

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