自己在家做，三种适合夏天的健康冷饮，西瓜冰棒、脆皮雪糕、玉米凉糕

让夏天有幸福感的美食，一定都与凉爽有关，于是冷饮成了夏天的必备品。不过大部分市场上出售的雪糕、冰棒和冰淇淋都是添加剂的重灾区，看看配料表动不动就十几种，所以为了健康着想，还是自己动手做吧。很多好吃好看的冷饮，做起来也很简单。比如说我今天要介绍的三种完全无添加剂的冷饮：西瓜冰棒、巧克力脆皮雪糕、玉米凉糕。

比如说这种西瓜冰棒，并不是把西瓜切块放进冰箱冷冻就行了，而是西瓜、酸奶和猕猴桃三种口味的综合，也不用吐西瓜籽，因为是用黑芝麻代替的。下面一起来看看做法吧。用料：西瓜几块，酸奶半杯，猕猴桃半个，细砂糖2勺，黑芝麻少许。

做法：

1. 把西瓜肉用勺子挖出来，放入料理机打成果泥。然后倒出，过滤掉打碎的西瓜籽。如果西瓜不够甜，可以加适量细砂糖搅匀。

2. 把打好的西瓜汁和少许黑芝麻拌匀，倒入雪糕模具中，七分满左右，插入木棍后放入冰箱冷冻。为了让雪糕模具直立，可以放在一个盒子里支撑。

3. 差不多冷冻2个小时就能凝固了。再在每个模具中倒少许酸奶，继续放回冰箱冷冻到凝固。

4. 差不多一个小时后，等酸奶凝固了，把用料理机打成果泥的猕猴桃和细砂糖搅匀，倒入模具中。也可以用黄瓜汁来做出西瓜皮的颜色，不要完全倒满，因为冷冻后体积会膨胀增大。

5. 最后冷冻一小时，从冰箱取出脱模。注意脱模的时候，将模具外侧冲一下冷水，提起木棍就行了。千万不要用热水或热毛巾擦模具，会使雪糕表面变得坑坑洼洼的。

是不是很简单啊？但是颜值在线，口味也不错，大家可以试试。下面介绍燕麦香蕉——巧克力脆皮雪糕。

看起来很诱人吧？口味也很香甜，尤其是燕麦的口感，和普通雪糕不同。如果家里有吃不完的麦片可以尝试一下。外层的黑巧克力也绝不是代可可脂等反式脂肪酸，所以可以放心吃啦。黑巧克力是不会增肥的。

用料：即食免煮燕麦片2大勺，熟香蕉1根，酸奶半杯，牛奶适量，黑巧克力50克，细砂糖1勺。

1. 把麦片加牛奶先泡软一点，再加入酸奶和细砂糖搅匀。

2. 把香蕉剥皮后放入搅拌机，加入上一步的酸奶燕麦糊，启动10秒搅匀。如果没有料理机，把香蕉用勺子碾碎混合就行了。

3. 把混合物倒入雪糕模具中，插上木棒，直立着放入冰箱冷冻2-3个小时左右，完全凝固后取出。

4. 冻好的雪糕脱模时用冷水冲洗外层，然后晃动一下就能取出来了。另外把黑巧克力切小块，放入微波炉，小火加热十来秒，将雪糕在融化的巧克力液中快速蘸一下。

5. 把蘸好的雪糕放在台面上稍放一下。因为雪糕温度很低，会使巧克力很快凝固，如果想撒点儿坚果碎就趁机撒上就可以了。

6. 最后用小勺将剩余的巧克力液随意浇在雪糕上就可以了。吃不完的可以装入保鲜袋中，放回冰箱冷冻，保存一两个月没问题。

看完上面两种冰棒和雪糕，再介绍一种用勺子吃的冷饮——椰汁玉米凉糕，口味香甜，清爽不腻，一起看看吧。

用料：甜玉米1个（或甜玉米粒100克），椰汁30克，椰蓉少许，玉米淀粉2勺，细砂糖2勺。

做法：

1. 把甜玉米洗净蒸熟，用刀刮掉玉米粒备用。用冷冻袋装的甜玉米粒也可以。

2. 把玉米粒装入料理机中，加适量椰汁和细砂糖，搅碎成粥状。

3. 完成后的椰浆玉米汁要过滤一下，以免有没打碎的玉米皮会影响口感。

4. 将模具里撒少许椰蓉。我用的是烘焙椰蓉，袋装的，开袋后可以直接使用，如果没有可以不放。模具用硅胶模或金属模都可以。

5. 尝一下过滤好的椰浆玉米汁，如果不够甜可以再加少许细砂糖搅匀，然后加玉米淀粉，倒入小锅中搅匀。

6. 开小火上加热，一边加热一边用勺子朝一个方向不停搅动混合物，直到变成粘稠的糊状。这是淀粉的糊化作用。如果搅不成如图的状态，可能是水分太多，淀粉太少，或者加热温度不够。

7. 把玉米糊倒入模具中，表面抹平，模具内部也要填满，不要有孔洞。把模具放入冰箱冷藏半小时左右，倒扣在盘中脱模就行了。