凉拌杏鲍菇，酸辣开胃，比肉都好吃

凉拌杏鲍菇

杏鲍菇适量、蒜末适量、干辣椒适量、葱花适量、香菜适量、酱油适量、香醋适量、蚝油适量、盐适量、味精适量、白糖适量、辣椒油适量

1、食材:杏鲍菇。

2. 杏鲍菇用刮皮器削成薄片。

3. 锅中水开放入一勺白糖。

4. 放入杏鲍菇，水开焯烫两分钟。

5. 捞岀放入凉白开中过凉。

6. 碗中放入葱花、干辣椒、蒜末。

7. 淋入热油。

8. 放入酱油、香醋、蚝油、盐、味精、白糖、辣椒油搅拌均匀。

9. 杏鲍菇过凉后挤干水份。

10. 淋入调好的酱汁。

11. 放入香菜拌匀即可。