这几碗面在国内超受欢迎，南方4碗，北方4碗，你的家乡有哪一碗面

我国是一个人口大国，同样也是一个饮食大国，而中国人最喜欢的面食可以算得上是其中的一个。正因为我国的国土面积实在是非常大，所以说不同地区的人们对于面食的口味也都不同，北方人更注重面的味道，而南方人更注重的是面当中的配料。面食的历史也已经很多年，经过这么长时间的变化，每个地区也都有属于他们的特色面食。今天跟大家来分享一下我们国内最受到欢迎的几种面，南方有四碗，北方也有4碗，看看里面有没有你们家乡的特色面呢？

【北京炸酱面】

要说到炸酱面，那一定是老北京的风味儿最正了，所以说如今很多个地方都能吃到炸酱面，但炸酱面最初也是起源于北京的，它被称之为是中国十大面条之一，而且一碗炸酱面吃起来口感好与不好，对于酱的要求是非常高的。一般都是由五花肉，大葱姜，生抽，黄豆酱和盐调配而成。制作好酱后，再搭配上一些配料和面条，拌起来，咸香适口，一碗都不够吃。

【山西刀削面】

在山西地区，刀削面几乎是人人都爱吃的。根据一些历史记载，刀削面最开始的创始者是唐朝时期的驸马柴绍，他最大的一个特点就是面条并不像普通的一样是擀出来，而是由刀削出来的。有的人觉得这很简单，但其实上手操作一下才知道这是很考验功力的，因为如果想要消除一碗好的刀削面，是需要面条中间厚两边薄，看上去像柳叶一样。煮好了，吃起来才会有嚼劲，而且煮长一点也不会烂掉。

【兰州牛肉面】

大家可能对于兰州拉面的名字都更为熟悉，其实在兰州本地更出名的实际上是牛肉面，面中的牛肉各个大粒，而且本地走两家就能够遇到一个牛肉面，吃起来口感很清爽。牛肉十足，却不会让人感觉到油腻，在吃的时候也一定要搭配上汤汁，一起来食用，能有一个更好的体验感。

【陕西油泼面】

要说到香味最足的面，那一定是油泼面了，尤其是在油浇上去的那一瞬间，能够听到滋啦滋啦的声音，就让人感觉到已经很香浓了。油泼面上面还会有一些辣子，拌到面里面去吃，会提升整个面的味道，一些商家还会上搭配几个青菜，防止光吃面的时候产生油腻感，青菜是可以转换口感变得清脆一些的。

【四川的担担面】

爱吃辣的人一定不要错过四川的担担面，它主要是由面粉红，油辣椒，葱花和芝麻酱制作而成。最开始吃担担面也并不是在店里，而是由挑夫们挑着扁担边走在街上边卖面条，一来二去，人们就将它叫做担担面。这种面条是比较细薄的，而且加入了各种调料，均匀搅拌以后吃起来很新鲜，还带有着弹性。

【广东云吞面】

云吞面大概是最特殊的一种面，除了筋道的面条以外，还有着云吞，吃起来会带有浓郁的香气，入口咸淡刚好，而且汤底还十分有料，这面吃起来是非常鲜甜的，广东人最喜欢吃早茶的时候来上一碗云吞面。

【武汉热干面】

武汉的热干面也是火爆全国的一种面条，里面的汤汁很少，是一道干拌面。把面条蒸好后再晒凉，然后才能放入锅中去煮，大概一分钟就好了，最后再根据口味淋上酱汁，拌好了吃很诱人。

【厦门沙茶面】

沙茶面也是一个能够让人们听了就流下口水的面条，它最受到人们吸引的就是里面的沙茶酱了，主料用到了虾干，鱼干，蒜头等十几种材料油炸过后变得很香酥，然后再将它研磨细了，拌在面当中，味道一绝。

上面的八种面就是来自于南北方的特色，不知道有没有你们家乡的特色面呢？在平时生活中你最喜欢吃哪一种面条？