核桃放锅里蒸一蒸，没想到这么厉害，真是高手在民间，涨见识了

1、核桃是胡桃科胡桃属植物

2、 今天刘嫂就来分享一下“剥核桃的小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

核桃、红枣、白糖

4、核桃中含有丰富的蛋白质，多吃对身体很好，吃起来也特别的香，很多朋友都喜欢吃，但是剥核桃是一件特别困难的事，用手直接剥，剥不开，今天和大家分享一个剥核桃的小技巧，简单快速非常实用

5、把核桃放入碗中，放入清水，把核桃清洗干净，洗干净的核桃放入蒸屉中，再放入烧开的蒸锅中，大火蒸五分钟。洗干净的红枣用刀把枣肉切下来，枣核丢弃不用。蒸好的核桃捞出放在装有凉水的盆中，利用热胀冷缩的效果把核桃剥开来

6、特别好剥，一整个很容易就剥开来了，怕苦的可以把里面的芯去掉，几分钟就能剥一盘。再把核桃放入锅中，放入清水，开大火，煮开后再烧一分钟，去除核桃的苦涩味。时间到时就可以捞出来了

7、再把核桃倒入锅中、红枣也倒入锅中，再用个小火不停的翻炒，把核桃和红枣的水分炒干，一定要用小火大火容易炒焦，影响口感。炒到听到声音就感觉很脆了，关火盛出备用

8、锅中放入白糖，再放入清水，不停的搅拌，搅拌到融化，搅拌到起密集小泡泡呈微黄色时，再把炒好的红枣和核桃放进去，快速翻炒均匀，让每一粒红枣和核桃都裹上糖浆，就可以出锅了。冷却后口感更佳，绝对是下酒的好菜，当零食也不错

9、核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便