剩子皮不用再包馅了，加番茄加肉末，煮一煮三分钟出锅，鲜极了

饺子皮，就是用来包制饺子的面皮，饺子的制作，除了准备好饺子皮之外，还要准备馅料，食材清洗，剁馅、拌馅，包制，入锅煮制或蒸或煎，鲜美筋道，餐桌上常见的面食。除此之外，饺子皮还有更简单吃法，比包馅还快又好吃 ，汤鲜味美好开胃，我常做。一起来看看吧。

饺子皮与饺子馅的比例，一般是1斤肉加1斤蔬菜，可以包制二斤饺子皮了，但有时候也会剩下。而剩下的饺子皮不用再包馅了，加番茄加肉末，煮一煮三分钟出锅，鲜极了。这是我们家经常做的味美佳肴，初学包制饺子，购买饺子皮，回家备馅，总是拿捏不好饺子馅的用量，就会将饺子皮加点鸡蛋、肉末、番茄，烧一烧出锅，开胃爽口，四季皆合适，三餐皆可搭，有菜有主食，比包馅还快，味美又丰富。

肉末番茄烧饺子皮，将肉末炒一炒，番茄块也炒出沙沙的酱汁，烧一烧之后，汤汁浓郁，可加一些番茄酱，少量的生抽酱油调味，无论是三餐中的哪一餐，一碗下肚管饱。番茄维生素丰富，鸡蛋含有优质蛋白质、钙、铁等多种营养物质，如果作为早餐，用番茄与鸡蛋做汤就不错，加点肉末，鲜上加鲜，营养又开胃，简单几步上桌，详细做法呈上，感谢大家支持。

肉末番茄烧饺子皮：鸡蛋2只、饺子皮150克、猪肉末60克、香葱适量、生抽酱油1汤匙、胡椒粉少许、食用油适量。

第1步：锅中将鸡蛋煎好装出，鸡蛋的煎制，可以煎制成蛋皮、炒成碎蛋或煎成荷包蛋皆可，如果是炒鸡蛋，火候大一些，油量多一些，翻炒要快，炒制好鸡蛋鲜嫩；

第2步：准备好香葱、番茄、饺子皮切两刀，切成小面片，也可以再横切一刀，改刀后容易煮熟，锅中煮三四分钟即可，按个人喜好而定；

第3步：锅中煎制鸡蛋后，留下底油，加入香葱、猪肉末炒至变色后，加入番茄块翻炒，炒一炒之后，汤汁会更浓郁，加入清水烧开；

第4步：将清水烧开后，煮一煮之后，加入饺子皮、鸡蛋同煮，大约煮三四分钟，加入生抽酱油、番茄酱，少量的胡椒粉，调味出锅。

肉末番茄煮饺子皮，番茄酸甜开胃，爽口不腻人，而且做法也比包馅更快，味美又能管饱，可快速解决剩饺子皮，不会浪费又得美味佳肴，味道可以咸鲜、香辣、酸辣，随个人喜好而定，以后还有剩饺子皮，试试这个做法吧，简单又味美，是不是呢？