娘俩都爱这道美食小吃，换这款汤底，味道更鲜美，一锅上桌又光盘

地方小吃，无论走到哪里，自己家乡的特色小吃总是至爱，但这一款小吃，也有异地朋友特别爱吃，昨儿个和朋友聊到广西，她说，广西的螺蛳粉，我也很爱吃。小编很惊讶，哗，你竟然也爱吃呀，有点出奇哦。而有的朋友，提到螺蛳粉时，都习惯性地捂着自己鼻子哈。螺蛳粉，广西的特色美食小吃，娘俩都爱吃，换了这款汤底，味道鲜美，一锅上桌又光盘了。

螺蛳粉是广西柳州市的特色小吃之一，具有辣、酸、鲜、爽、烫的独特风味，所搭配的酸笋有着独特的酸味，然而也常被大家所误会，说老远就闻到它的臭味了哈？螺蛳粉的味美，有着它独特的汤料，用螺蛳、八角、肉桂、丁香等，多种汤料与大骨熬制汤底，鲜美有营养，酸辣爽口，配菜也丰富，有炸腐竹、花生、黑木耳丝等，一碗下肚，解馋又管饱。

爱吃螺蛳粉，试试这个搭配，丰富多样又有营养，比店里更味美。和女儿都爱吃螺蛳粉，每次吃螺蛳粉，孩子爸爸都会跑出去了，这一次娘俩在家，我们用乌鸡汤来做汤底，还搭配了豆腐果、紫甘蓝、金针菇、肉丸子鲜美又有营养。详细做法呈上，感谢大家支持。

乌鸡汤螺蛳粉——

1、螺蛳粉1包，另搭配了西兰花、豆腐果、火腿肠、金针菇、肉丸，搭配食材可根随个人喜好而定，1包螺蛳粉，搭配一些蔬菜，两个人吃到撑哦；

2、螺蛳粉拆开后，看看有哪些配料呢？除了米粉，还有汤底调料、酱料包、炸腐皮、炸花生、辣椒油、酸笋、酸豆角等；

3、豆腐果、肉丸、火腿肠、金针菇、西兰花、紫甘蓝，有荤有素，有蔬菜有蘑菇，丰富多样，味道不变，营养多多；

4、先煮米粉，煮米粉时，开水入锅，水量要宽，将米粉煮10分钟左右，捞出过冷水，这样米粉更筋道爽口；

5、乌鸡汤中加入肉丸、火腿肠、豆腐果、金针菇先煮一煮，后加入西兰花、紫甘蓝，加入汤料包调味；

6、最后，加入米粉，再次烧开，加入辣椒油、黑木耳丝、泡菜、腐皮等，再来一些香菜或是葱花，可以出锅了。

厨房小窍门：煮米粉时，水量要多一些，煮制时要搅拌，防止粘连锅底，米粉煮八九成熟出锅，后加入汤汁再煮一煮，味道也筋道；调料包可随个人喜好而添加。