零厨艺快手菜,炒一炒就上桌,酸爽开胃,超下饭

零厨艺快手菜,炒一炒就上桌,酸爽开胃,超下饭。每天上班太忙吗?不想点外卖了,自己动手做饭,其实也不难,想让自己吃上味美菜肴,零厨艺的快手菜可以试试这一道。小编用这菜炒肉片,每次都要吃上两碗米饭,酸辣鲜美,开胃下饭,太赞了,你也试试吧。

这道快手菜看起来是不是很诱人,它就是辣白菜炒五花肉,辣白菜,也称为泡菜,可直接食用,也可搭配其他食材同炒。比如,用它炒制五花肉,一直是经典搭配,辣白菜酸辣爽口,脆爽,与五花肉同炒之后,肉片香而不腻,深受大家喜欢的下饭菜。

辣白菜炒五花肉,零厨艺的快手下饭菜,简单地炒一炒即可上桌了。辣白菜开袋切好,五花肉煮至八成熟,切片,煎一煎之后再与辣白菜同炒,经过煎制的五花肉香味更浓,也可以将鲜五花肉切为薄片,直接入锅炒香之后再与辣白菜同炒,同样的食材,不同做法也有不同的味道,家常菜肴,只要喜欢就好。

辣白菜炒五花肉

食材:五花肉250克、辣白菜200克、洋葱适量、生姜5片、香葱适量、精盐少许、生抽酱油适量。

做法:1、准备好的五花肉,用温水清洗后冷水入锅,加入姜、葱,烧开后,煮约5-8分钟,将肉煮七八成熟,捞出过冷水。一热一冷,肉质紧致,口感好。

2、准备好的辣白菜,切为小段。用量可随意,喜欢吃可多放一些。

3、准备好一些洋葱丝、姜丝。洋葱和姜可以炒出一些葱油,用来炒菜更香。

4、煮过的五花肉,切为薄片,尽量厚度均匀,更好的炒制。

5、炒锅中先加入洋葱丝与姜丝,如果洋葱上有水份,可以先炒一炒去水分,后加入食用油,防止食材有水容易溅油,小火炒一炒,炒出香味。

6、加入五花肉翻炒几下,然后小火煎一煎,可以加盖煎制一会儿,翻炒时要快,以免肉皮、水分引起炸油。

7、煎出香味,加入适量生抽炒匀。生抽不宜过多,大约2汤匙左右,以免太咸。

8、加入准备好的泡菜,翻炒几下即可出锅,是不是很简单呢。如果你喜欢将五花肉直接下锅炒制,记得切为薄片入锅,更容易炒熟。

小贴士:如果用新鲜的五花肉直接炒制,可将五花肉入冰箱冷冻半小时,更容易切为薄片,冻至可切程度即可;生煎五花肉时可以加入少许精盐,这样防止油飞溅出来。

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