土豆这样炖，孩子最爱吃了

天冷，就爱做一些可以简单炖一炖，味道鲜爽可口的下饭菜，午餐做的这道菜深得家人喜欢，所用食材普通，锅里炖一炖，10分钟内也能出锅上桌，色泽诱人，味道鲜美，有着番茄的酸甜可口，吃到最后汤汁都用来拌饭了。

这道菜所用食材有番茄、土豆、肉末，虽然食材简单，而味道也不简单呢，肉末不用多，也起到提鲜作用，番茄可多可少，它能增色也增味道，酸甜可口，开胃下饭，粉糯可口的土豆，外层包裹着汤汁的鲜美、酸甜，孩子爸爸说，你是把土豆烧出了新高度。

番茄，也就是西红柿，它可以生食、也可熟食，入汤、炒、炖，可以独成一菜，也可荤可素，怎么搭配都深受大家喜欢呢，肉末番茄炖土豆，有荤有素，色泽也诱人，让你胃口大开，孩子也多吃了半碗饭。有了这一道菜，一个人或是两个人，哪怕是三个人，炖这样的一份菜也就足够了。而土豆，也是大家喜欢的食材，曾是无人问津的粗粮，现如今也成为餐桌上的美味佳肴，土豆的吃法更是多样化，炒、拌、炖、怎么做都美味，像这一道肉末番茄炖土豆，食材多样，营养丰富，你也试试吧。

【肉末番茄炖土豆】土豆400克、番茄2个、猪肉末100克、洋葱适量、蒜片适量、料酒适量、姜适量、番茄酱适量、生抽适量、蚝油适量、精盐适量、食用油适量。

1、将土豆洗后去皮，切为滚刀块。炖制的食材，如胡萝卜、土豆，切为滚刀块更容易炖烂，多切面，也容易入味。

2、准备好番茄，洗后切小块。如需要去皮，可以用刀在皮上划几下，在开水中烫一烫，即能轻松去皮。

3、准备好的猪肉末，加入料酒、姜葱末、拌匀腌制10分钟。

4、5、准备好洋葱、蒜片，入热锅中小火炒一炒。炒出香味，然后加入肉末炒一炒，将肉末炒至变色。加入适量料酒、生抽炒一炒。

6、然后加入准备好的土豆、番茄翻炒均匀。加入适量清水，大火烧开。

7、8、烧开后，加入适量生抽、蚝油、番茄酱，大火烧开，后转中小火，后期炖至软烂，加入适量精盐，大火收汁。汤汁浓郁，味道鲜美，让我又多吃米饭了。