在新浪爱国者大厦切菜的那一年

在理想国际大厦切菜的那一年

2012年开始，你在新浪爱国者大厦楼底的厨房切菜，管吃管住，住在中关村南一街中科院幼儿园南边附近的三楼，后来因为和女生换宿舍，又搬到了幼儿园斜对面的六楼。厨房吃饭的人数大概是1500-2000人不等，主要做早餐和中餐。厨房都是流水线作业，荤素分开。

你在素菜间，每天面对着山一样堆着的土豆，胡萝卜，白萝卜，南瓜，冬瓜，西葫芦，西红柿，大白菜，娃娃菜，莴笋，莲藕，酸菜……

刚开始的排班是早七午三，之后因为厨房接了外卖，变成5：00-15：30，上六休一，每天起床，洗簌完毕，穿越中关村大桥，抵达理想国际大厦，换上工装，卸货，把货拉回素菜间库房，把肉类产品放到冷库，打扫卫生，开始切菜，东忙西忙，吃完早餐九点多，是早会时间。早会时间，东讲西讲，反正就是所谓的日常工作事项的拉扯吧。早会开始前，还是结束后了，集体大声喊口号，具体内容忘了，如今还记得有三个词：好，很好，非常好。

有时候，早会开得时间比较久，搞得后厨的人怨声载道，荤菜间的大叔回到荤菜间，剁排骨的力度都大一倍，彭彭彭的声音，夹着着骂街的话儿。我们在隔壁哈哈大笑，荤菜间的切配主管，好像叫张浩，也是急脾气，活儿太多的时候，也会骂街，活都干过来，领导还天天开早会。在素菜间打下手的胖阿姨，是河北人，人特别勤快，话儿也特别多，整个后厨就她最热情，天天给未婚男孩女孩当红娘的事儿。大厨那些炒菜的同事，每次来素菜库房的时候，都跟她搭讪几句。

你每天切菜，300多斤到500斤不等的素菜，土豆削皮清洗切块，放到白色的菜筐里，之后是拉倒灶台边上；大白菜去除老坏的菜叶子，切开，去芯，原则上是切菱形，其实是剁碎即可……

在后厨切配，凉菜间的哥们是最闲的，就在东逛西逛找原材料得时间最多，我们在荤素菜切配间的人儿忙着连轴转，偶尔前厅在饭点忙不过来的时候，你还得到餐具收盘处收拾。

弟子规说，行有余力则学文，有个落脚的地方吃饭住宿，就继续到海淀图书馆借书回来杀时间。一次偶然的机会，发现附近有个教堂，也有英文礼拜。

八月十五前后的一次礼拜吧，我想继续学英语，便到海淀教堂去听了一次礼拜，遇见一位叫大龙的女生。我请她给我发一些中文系和历史系的课程表给我。

我们一般三点半下班，晚饭后，口袋里装着小本子和一只笔，从北大南门进去，开始听步克老师，李超杰老师的课，一些零零散散的课程已经忘得差不多了。

冬天的北京，其实还是蛮冷的，每次去上班的时候，常常遇见一位跑步的老爷爷，从中关村西一直往东跑步，风雨无阻。

他也许也会跑马拉松吧，有些人会在不同领域进行无数场马拉松，可能是学习的马拉松，也可能是爱的马拉松。

有些人会跑得很慢，有些人会跑得很难，也有一些人会受伤，可能是左膝盖，也可能是右膝盖，也有些人会疗养着，等待康复，重新跑一场爱与学习的马拉松。