疫情防控升级 酒店年会聚餐七八成取消 年夜饭也遭退订
章然 陈婕 祝瑶 边程 · 2021-01-12 16:00 来源：中国网
在《关于加强2021年冬春季和春节期间新冠肺炎疫情防控工作的通知》中，给出了不少关于疫情防控的细节要求，更要求严格控制人员聚集，家庭聚会聚餐等控制在10人以下。
时间点，刚好走到了年尾。因为去年春节的聚餐没聚成，今年，很多人早早地安排上了聚餐和年夜饭的活动。记者了解到，早在一个月前，杭州某知名老牌饭店的年夜饭预订已经饱和，只能定牛年春节年初一到初七的聚餐。
不过，大家都明白，什么都不如健康和安全重要。看到疫情防控措施升级，很多企业取消了年会和聚餐，很多人则去退订了年夜饭。
【年夜饭】
今年年夜饭可真有点纠结
“还是在家里吃吧”
昨天下午5点半，莫干山路上的一家全聚德大厅里坐满了人。
“实在是不好意思……”就在这时，一位大哥匆匆过来，径直走到了前台，面露难色，和前台小姐姐一阵沟通。
“没关系的，我们都能理解。”小姐姐一边说一边着手进行登记。
“我来退年夜饭的。”大哥告诉记者，原来，不久前，这位大哥提前在这里预订了今年一大家子的年夜饭，“烤鸭，这里是招牌。我们全家都好这一口。”
可眼看着防控形势收紧，大哥纠结了。在和家人再三商量后，全家人还是决定退掉，“看了新闻，在外面超过10人的聚餐都建议取消。所以，我们家商量定了，今年年夜饭还是家里吃吧！”
鉴于现在疫情形势，杭城的年夜饭情况又怎么样？我们也随机采访了一些餐饮圈人士。
承接了杭城一家酒店大厅年夜饭场地布置的韩先生，迎来了岁末的繁忙期。他告诉钱报记者，自己也非常关注这件事，“暂时还没有接到来自酒店方的退订消息。”他说，“此前和酒店签的合同上，配合疫情防控是很重要的一条。如果有最新的疫情防控通知，大家肯定会同步跟上，严格按此执行。”
钱江新城一家酒店的市场营销总监介绍，除夕夜当晚，酒店的中餐厅包厢年夜饭已全部预订出去了，推出的套餐规格严格控制在10人以内，“除夕当晚，大厅只接待有预定的客人，控制在4-6人小桌用餐，这也是疫情防控的需要。”
坐落在西湖旁边的楼外楼，可以一边吃饭一边欣赏西湖美景，是很多老杭州年夜饭的首选。“早在一个月前，楼外楼的包厢就订满了。”工作人员说，30个左右包厢，全都是客人头一年年夜饭吃好，就直接把下一年的预订掉：“我们这里包厢不多，每年年夜饭都是热门首选。目前，暂时没有出现大规模取消订单的情况，内部员工预定的2桌聚餐已经取消了。”工作人员一直很关注疫情情况，从上周开始，已经恢复了测温和亮码的防控措施，自动测温的机器也在门口安排上了。
钱塘江游轮年夜饭可能是最有情调的年夜饭了，相对来说价格也比较贵：三个价位分别是5880、7880、9880元，可供10到12人用餐。鉴于现在的疫情形势，游轮年夜饭也有了变化，“防疫工作更加严格，防疫物资都准备好了。工作人员全部做了消毒测温检查。本来年夜饭预订量就不大的，我们现在也是可以退的。退的量没有统计，但陆续有。”
杭城一家海鲜连锁品牌餐厅的相关负责人余先生说，目前还在观望，除夕当晚还是照常营业，但这几天也陆续接到客人的年夜饭退订。“我们表示理解和配合，也安排员工积极做好对接工作。”
更多的网友表示，疫情防控需要而减少聚餐，举双手赞成，“比起聚会，还是安全第一”“虽然春节是重要的团聚时刻，但我们要吃得开心更要吃得健康”。
【企业年会】
筹备好久的年会不办了
“耐得住寂寞才有更好的明天”
杭州一家健身公司的运营总监朱丽芳，为了筹备年底的年会活动，已经忙碌了好久。但疫情形势多变，最终确定的方案迟迟没有推出。如今，新的防疫要求下来了，建议年会和一些聚集活动取消。她和公司管理层商量后，就取消了今年的年会。
2020年受疫情影响，健身公司的日子也不太好过。通过打折健身卡、新老会员优惠等多项措施，门店生意才逐渐好转，“从2011年成立以来，门店一直在发展扩张，现在在杭州地区已经有10家门店。即使是今年疫情影响的情况下，也能站住脚跟，这跟每一位员工的付出是分不开的。2020年可以算得上是极富挑战性的一年，今年很多员工也对年会有很大的期待，现在不办年会了，有些员工确实有些失落。”
朱丽芳说，取消年会是配合防疫要求的做法，现在在健身房里要求教练佩戴口罩、建议会员佩戴口罩也都是防疫要求，“现在临近春节，我们也都是建议员工留在本地过年，毕竟耐得住寂寞才能拥有更好的明天。”
往年年会，基本会在农历新年前一周举办，员工欢聚一堂，有的会在年会上诉说这一年的艰辛，有的会在年会上展望新的一年。今年年会虽然办不了了，朱丽芳表示还是会让所有员工感觉到家的温暖，让这一年所有的辛苦付出都能得到回报。
【单位聚餐】
八成的预定取消了
订金可退也可转为储值卡消费
楼外楼工作人员告诉记者，他们这里大型聚会一般不太有，主要以散客为主，散客一般是10人以下，多数都是四五人或者六七人一桌的样子：“我们也会根据疫情变化形势，及时采取措施。”
名人名家（文二路店）大约是从上周开始陆陆续续接到聚餐取消电话。1688元一桌可以供10人吃饭的聚餐，“80%已经取消了。”工作人员表示，年底聚餐多，单位可能一次订上十几桌聚餐，最近都电话来取消了：“订金按照客户要求，走程序退还，或者也可以转成平常吃饭的储值卡，慢慢消费。本来，今年年底聚餐的人比往年就有所减少，现在基本上都退光了。”
新开元（解放路店）表示也是一样的情况，陆陆续续接到退年底聚餐的电话。
“我们退单还是比较容易的，只要和当初的对接人说一下，按照程序来走，很快就能退钱。”工作人员说，现在主要是不能10人以上聚餐了，所以10人以上的订单全都不接了，“而且我们还拉开了每桌之间的距离，工作人员戴口罩，消毒液健康检查都备上了，我们也会提醒顾客不用餐的时候戴好口罩。”
花中城（清泰街店）说，其实本来年底的生意，比起往年就差了很多。“往年三分之一的预定量了，加上退的订单，聚餐订单几乎就没了。”年夜饭预定也少了许多：“总之，就是比较难过的年尾时间段了。”（记者 章然 陈婕 祝瑶 边程壹）
红餐点评：
2020年春节，因为疫情，大部分餐饮企业的年夜饭惨遭退订，导致餐企大量的食材浪费，现金流困难，个别餐企甚至因此而倒闭。好不容易等到疫情好转，原来指望今年的春节能够柳暗花明，谁曾料到，临近春节，疫情再次来势汹汹，各地防控措施升级，很多餐饮企业不得不面对又一次的年夜饭退订。不过，红餐网认为，现在退订，餐企至少还没有准备食材，人员方面的安排也还没落实，一定程度上还可以减少损失，未必是坏事，总比一切准备就绪，却突然取消要好得多。