『养生之道』苦菜红糖水去心火

　　北京读者王先生咨询：我脾气比较大，遇事容易激动，时常感到心烦。最近，身体也跟着起了变化，长了一嘴的口腔溃疡不说，还便秘了。后来朋友说我是心火大，给我推荐了一个方子说能去心火。做法是取苦菜15克，洗净，加水煮沸，改小火煮5分钟左右，去渣叶留汁后放冰箱冷藏;饭后30分钟取50~100毫升，加入2~3勺红糖，充分搅拌，加热服用即可，每天3次。想请专家点评此方是否可行？

　　成都中医药大学中医药情报部副研究员蒲昭和点评：心火是指人体有内热，常会出现小便短赤、心烦易怒、口舌生疮、便秘等症状。而苦菜与红糖正是降“心火”的天然食物。苦菜，又称苦荬菜、苣荬菜，是一种药食同源的野生植物，其性寒味苦，入心、脾、胃、大肠经，能清热、凉血、利尿、明目、和胃、降泄心火。现代研究发现，苦菜富含维生素C、铁、钾、钙等成分，可治贫血;其含有的黄酮类、叶酸等物质对心肌缺血、肝损伤也有保护作用。红糖味甘，性温而不燥，能益气补血、缓中止痛、活血化瘀，它富含铁、钙、叶酸等，能刺激机体造血功能，加速血液循环。红糖所含的“糖蜜”成分还能抗氧化、助排毒，可促进炎症吸收。

　　本方连服1个月为一疗程，苦菜除煮汤外，还可凉拌、清炒、腌制食用，能起到爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。需要注意的是，服用此方时应忌酒、少吃肥甘厚腻的食物，感冒期间应暂停。▲